早餐第一次試做就超級成功的酸奶麵包，大大的滿足感，麵包真的非常香，很軟！ 關鍵而且還能拉絲，麵包裡面因為加了酸奶，還有淡淡的奶香味，最 最 最重要的是，烤一次可以吃好幾天呢，香味十足，光是想想肚子就開始餓了O(∩_∩)O哈哈~
首先給大家上圖，現在不是流行朋友圈先吃嗎，這裡我們先把眼睛餵飽！！！
大家看見有多鬆軟了嗎，跟雲朵一樣漂亮，是不是很有食慾，好了下面我開始分享我做麵包的步驟，請一定仔細觀看哦。
首先準備食材：
高筋麵粉：400克 低筋麵粉：100克 酸奶： 100毫升
牛奶：130毫升 砂糖：50克 酵母粉：5克
黃油：:40克 杏仁片：適量 土雞蛋：1個 鹽：4克
製作方法：
1.先把酸奶跟牛奶加入麵包機裡面（沒有面包機用手揉步驟也是一樣哦），然後加入 雞蛋液（放半個就可以了），繼續放入鹽4克，砂糖5克，然後再加高筋麵粉400g,在麵粉中間掏個洞，把酵母粉5克倒入。
2.選擇和麵程序，揉15分鐘左右，等待程序結束後加入軟化好的黃油，開始再次和麵10分鐘。
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3.檢查麵糰，麵糰可拉出比較薄的膜，可以不需要像做吐司一樣揉到特別膜。
4.取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，發好的麵糰大概是原來體積的一點五到兩倍的大小。
5.手指沾水或麵粉在麵糰上面戳一個小洞，麵糰不反彈不回縮即表示發酵成功
6.將麵糰取出，進行按壓排氣揉均勻，然後均勻分成分成12份，滾成圓形均勻排放在烤盤裡，烤盤可以墊張油紙防止粘粘。
7.現在天氣建議放入烤箱進行二次發酵（不要開啟烤箱哦），不用開啟烤箱，發酵時間50到60分鐘，具體時間要看麵糰發酵成果。
8.等待發酵好把麵糰從烤箱取出，這個時候把烤箱調到180度預熱10分鐘。剩下的雞蛋打散，輕輕刷到麵糰表面，然後撒上一些剛準備的杏仁片，如果你不喜歡也可以用別的堅果代替。
9.撒完杏仁片以後，把麵糰放入預熱好的烤箱裡面，上下火180度20分鐘、
10.提示最後幾分鐘一定要注意觀察，如果上火夠了，可以蓋上一張錫紙，防止上色過重。
11.麵包烤好之後馬上取出震一震，然後立刻脫模，烤好的麵包要取出，置於烤網上晾涼至手溫的程度，如果是直接裝在烤盤裡，底下熱氣散不去，可能會有點溼。
12.做好的麵包如果不是馬上就能吃完，或者要等一下再吃的，要密封保存，冷卻裝進保鮮袋避免風乾老化。
編輯的時候把圖片弄的有點小了，可能會影響大家觀看，不過按照我的步驟，你也能做出超級好吃的酸奶麵包。
小貼士：1、麵粉吸水性不同，大家在放食材的時候，還是要預留10克牛奶看情況下。不夠時5克5克的加入。 2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱為準。
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