冬天手腳冰冷？吃火鍋，冬天不快樂嗎？不知道冬天吃什麼？吃火鍋呀！不管怎樣，吃火鍋就是對的。火鍋應該是冬天最受歡迎的菜。男人和女人，無論老少，談起火鍋都會垂涎三尺。為什麼？因為它溫暖，美味，快樂。有什麼比一家人或一群朋友在冬天圍著爐子生火更快樂的事嗎？如果有的話，一定要發完工資發了工資去火鍋店點滿一桌東西準備開涮了。
火鍋又暖和又美味，而且可以邊吃邊聊天，增進周圍人的感情，所以有的人一週吃三四次火鍋，即使在冬天，火鍋也成了每天的晚餐。但如果想嚐嚐火鍋，火鍋湯底通常會用雞、鵝，豬、牛肉等高脂肪肉類做湯底，加入各種調味料，而在煮火鍋的過程中，湯要不斷加熱煮沸，這會產生很多化學反應，形成各種有害物質，過多會對身體造成傷害。
長期吃火鍋的對身體造成的3大危害，偶爾吃一下還是沒問題的
1。痛風
各種內臟和海鮮是火鍋不可缺少的原料。這種食物含有很多嘌呤。大量食用這種食物後，人體會增加其代謝產物尿酸，從而引起痛風。這也是冬日痛風患者激增的原因。
2。口腔疾病
因為天氣冷，所以需要火鍋。火鍋能帶來溫暖，但滾燙的食物容易造成口腔黏膜損傷。如果不小心，會灼傷傷口的空腔或食道，引起牙齦腫痛或口瘡問題，致癌的風險也會增加。
3。腸胃疾病
打完火鍋過後，尤其是腸胃不好的人，經常會出現腹痛、消化不良或腹瀉的問題。這是因為在火鍋裡，人們往往不注意吃一些沒有完全煮熟的肉，造成腸胃負擔，或者一些食物中的細菌、寄生蟲沒有被高溫殺死，進入胃腸道易導致胃腸道疾病。
想要健康地打火鍋，請記住這5點
聽了上面提到的三大危害，但是冬天不可能放棄火鍋，那麼我們如何在享受火鍋的同時兼顧健康問題呢？
1。打火鍋時間不宜過長
當火鍋煮得太久時，火鍋湯會因各種化學反應而產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種致癌物質。建議火鍋最長不超過2小時。也要注意不要喝火鍋湯。
2。不要著急進食
在把食物從鍋裡拿出來之前，一定要把它煮熟。如果不煮熟，可能會吃一些細菌或寄生蟲，引起腸胃不適或疾病。
吃火鍋也能吃得健康，五種吃法火鍋健康不燒
3。少吃紅肉
很多人吃火鍋時喜歡吃牛羊肉，但牛羊肉作為紅肉，不僅脂肪含量高，而且紅鍋湯中嘌呤含量高。
4。吃飯時不要喝冷飲
熱的食物，加上冷飲，一定是個詞，涼。但這肯定會刺激腸胃。反覆刺激腸胃，勢必引起胃腸道疾病。
5。注意防火
特別是吃了麻辣火鍋後，可以喝溫水和涼茶，吃點中成藥解毒消火，或者吃點維生素B2，這樣可以解決火的問題。
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