# 大村阿貴米粉，好久不見 #
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大村阿貴米粉，在桂林的米粉江湖中也是叫得出名字的。
即使店開在村裡，也擋不住桂林的好吃鬼們神通廣大尋找美味的腳步。樂樂姐的好基友曾經連續一個星期去他們家打包米粉。
也有好基友跟樂樂姐吐槽，“我真搞不懂，莫家村（阿貴）滴米粉菜已經給的辣麼多了，為什麼還有辣麼多人克還要再加幾塊錢的菜……”吐槽完之後，自己去吃的時候也會加幾塊。
每天從大清早開始，來這凱嗦粉滴人就沒有斷過。彼此沒有過多的交流，卻有一種神秘的氣場。
端起米粉放好料，看到沒得位子也不心慌，兩張椅子一組合就是一個簡易餐桌。
更有甚者，或站著或蹲在路邊，以桂林人常見的姿勢，三下五除二的嗦完一碗粉。
這是長期“戰鬥”在阿貴店裡的經驗，慢慢的就變成了一種默契，不吵不鬧、話不多，吃完就走，明天又來……
而從2019年12月開始，阿貴家的米粉就放假了，又碰上疫情封村，於是大家就等呀等……現在終於復工出攤啦，嘴饞的小夥伴終於可以解饞了~
店 名 ：大村阿貴米粉店
地 址 ：建幹路大河鄉大村（導航“大村阿貴米粉店”即可到達）
# 白竹幹阿香米粉，好久不見 #
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陳舊的農村式店面，後面是住房，前邊是餐廳。褪色的招牌，經歷了歲月芳華的對聯，都能讓人看得出這個是一家有歷史的米粉店。
“兩個二兩” “一個四兩” “十個二兩！”
不少桂林人的早晨，都是被這碗米粉叫醒的。除了居住在附近的居民外，時常有人開車組團過來吃粉。在過早排行榜中，它早早在人們心中佔據了一份地位。
在這個補車胎、買菜都能用線上支付的年頭，店裡還保留著“粉票”的傳統，印象中這是“二兩米粉一塊五時代”的產物。
不少粉票已被磨得看不清楚字樣，但冒粉的阿姨們依舊能通過顏色來判斷。
透過窗口向裡望去，兩位阿姨在臺前忙得一刻都不能停歇，一人冒粉，一人切菜，雖工作量大但阿姨們足夠親和耐心，沒有一些老店態度奇差的惡習。
白瓷碗是店裡另一大特色，剛出鍋的米粉冒著氤氳熱氣，恍然間有種回到學生時代的感覺。
米粉韌而有筋，就著滷水、辣椒、酸豆角一拌，香味就出來了，口感也有老桂林的特色：夠濃稠！
鍋燒滷菜，足夠酥脆入味，但因最近物價上漲得厲害，似乎每碗給得不是很多。（鍋燒口感屬於中上水準，喜歡的可以額外添加。）
簡單的一碗米粉，街頭的隨意一家店都會做。但只有把米粉、滷水、滷菜三者的味道調和至十分融洽，才能滿足得了桂林人挑剔的味蕾，這是再先進的工業化都無法達成的。
店 名 ：白竹幹阿香米粉店
地 址 ：東二環路和建幹路交叉點往東，疊彩區大河鄉大村村委衛生所對面（導航“白竹幹阿香米粉店”即可到達）
桂林的老字號餐館，對你來說是一個怎麼樣的存在？
對老一輩的桂林人而言，老字號就是他們那個年代的記憶，是鄉愁。他們在這頭，曾經與父母共吃一碗的歲月，在那頭。
一場疫情，似乎讓我們重新認識了這個世界。曾經那習以為常的煙火氣，是辣麼的難能可貴。
用一碗米粉，俘獲食客們的心；幾十年的時光荏苒，有人來有人離開，有人說他變了，有人說他還是那個味……
外面的世界紛紛擾擾，磚瓦上的青苔長了一茬又一茬，這兩家開在村裡的米粉啊，始終熬著那一鍋濃香四溢的滷水，做著那一碗粉。
最簡單的也許是最難能可貴的，它喚醒了我們對萬物情感不帶雜質的初心。
via:桂林吃喝玩樂
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