距過年還剩4天，在這提前給各位拜個早年啦！今天分享道年夜飯必備的梅菜扣肉給大家。這樣做出來絕對好吃！
梅菜扣肉的做法
1.
五花肉涼水下鍋，下入薑片料酒，煮開撇去浮沫，煮五分鐘取出用牙籤扎小孔，倒老抽塗抹均勻。
2.
油溫五成熱下鍋，蓋上鍋蓋放油濺傷
3.
炸四到五分鐘即可，取出放入冷水中放涼
4.
切厚片
5.
加入老抽，生抽，蠔油，十三香攪拌均勻倒入肉片
6.
抓勻後襬入碗中
7.
鍋底留油加蔥薑末，花椒，幹辣椒
8.
炒香後加入泡好的梅菜乾
9.
梅菜鋪在肉上，鋪平倒入醃肉多餘的料汁
10.
上鍋蒸60分鐘
11.
盤子蓋住肉倒扣在盤中
梅菜扣肉成品圖
希望看我文章點贊關注的各位新年都能健健康康，一夜暴富！
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