今日菜譜：蒜容開背大蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量
做法：1、將蝦泡洗乾淨，將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。
2、切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好，蒜切碎。
3、將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。
4、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
5、均勻的塗沫在蝦身上，青紅椒切碎。
6、水開後上蒸鍋蒸十分鐘，取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。
7、撒上尖椒碎，取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。
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