大家好我是阿蘭,一位資深的美食愛好者,自從踏入美食這個行業開始,我們就肩負著烹飪美食的責任,這無關經驗與立場,更何況愛美食之心,人皆有之,中華美食在中華民族流傳了5000年之久,沉澱出了無比的光輝,這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的,這一點無容置疑,美食的範圍是無邊無際的,在別人眼裡可能是山珍海味,生猛海鮮,可是在我的眼裡,美食也可能會是路邊攤的臭豆腐,所以,不喜歡的,就扔掉,討厭的人,就拉黑,不開心的時候,就睡一覺,看膩了的照片,就刪掉,遇見喜歡的人,就表白,餓了,就去吃最喜歡吃的美食,人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫,那麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧
豆乾炒肉
材料:豆乾5塊五花肉150克紅椒1個;蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升姜一塊;
做法
1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。姜切絲。豆乾切條。坐鍋燒熱後放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。
2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆乾一起翻炒均勻。放入適量的醬油。
3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。
鵪鶉蛋肉丸
材料:五花肉 鵪鶉蛋 小白菜 蔥 姜 雞蛋 土豆澱粉 料酒 生抽 醋 鹽 油
做法
1、豬肉攪成餡,如果不喜歡機器攪的,也可以自己剁一下
2、把蔥、姜切末
3、將肉餡內放入蔥末、薑末、生抽、醬油、料酒、耗油、醋、土豆澱粉、鹽,再打入一個生雞蛋,朝一個方向攪拌均勻
4、鵪鶉蛋在鍋中煮熟,一般煮5分鐘即可,煮熟後的蛋放入冷水中浸泡一下,把殼剝掉,洗淨備用
5、把肉餡放入手中按壓成肉餅,把鵪鶉蛋放裡包裹起來,用手揉搓成光滑的肉丸
6、鍋中燒油,油溫7成熱時,放入丸子炸,一定要勤翻個
7、炸好的肉丸盛出備用
8、鍋中留少量底油,加入蔥末、醬油、蠔油、糖,煮沸後加入炸好的肉丸
9、大火收一下湯汁,盛出即可
10、小白菜清洗乾淨,熱水焯一下,擺入盤中,把煮好的肉丸放在中間即可
三色蠔油花菜
材料:菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。
做法:
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2、胡蘿蔔洗淨後切片。
3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。
蒜香雞翅
材料:雞翅400克、醬滷汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
做法
1.雞翅洗淨,每個斜劃兩刀,放油鍋中煎黃,撒少許白砂糖上色增味。
2.加入醬滷汁100ML,同時加入100ML水。
3.蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘。起蓋收汁,加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。
4.香料在熱油中爆出香味,並與雞翅混合即可。
這四道菜有沒有吃過呢?好了今天的美食食譜就分享到這裡,如果覺得喜歡,請動動發財的小手點下關注哦,感謝您的支持,想做給家人吃也可以收藏,每天都會為大家分享好吃的美味,如有不足之處,還請多多指正
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