偶然在網上看見做拔絲香蕉的視頻，看著很有食慾。因為女兒喜歡吃拔絲地瓜，拔絲山藥，所以我想這道菜，她也一定能喜歡。結果做出來女兒超愛吃，後來經常給孩子做這道菜。
準備食材:香蕉三根，玉米澱粉，麵粉，雞蛋一個，白糖。
1.首先我們把香蕉剝好，切段！別切太厚，2cm就可以。太厚了也不好炸。
2.雞蛋打液備用
3.在雞蛋液里加入玉米澱粉，麵粉1比1的比例就行！加入少量的水，調成粘稠的麵糊，如果調稀了就再加點麵粉，反之如果幹了就再加點水。
4.粘糊調好後起鍋燒油，油溫七成熱。把香蕉段放入粘糊中，全部裹起來麵糊。
5.裹好的香蕉段下油鍋裡炸，炸的時候一定要大火改小火炸，大火炸不均勻而且還容易炸糊！
6.炸好的香蕉裝入盤中，然後把油鍋裡的麵糊渣給撈出來。
7.為了讓其更酥脆，我們再把油溫加熱到八成熱。把炸好的香蕉段再重新炸一遍，大約炸20秒就可以了！
8.最後一步我們就要拔絲了，鍋里加入少量的水，加兩大勺白糖， 水開後開始冒白色的小泡，我們調至小火熬，不停的攪拌，熬到最後的時候一定要看好火，如果火候小了就不拉絲，火候大了就糊了！
9.待湯液微微發黃的時候，我們把炸好的香蕉段放入裡面，快速顛勺，使糖液完全的沾到香蕉上。最後出鍋放入盤中！
熱的時候是不拉絲的，等涼會就會拉絲了！
看～是不是超有食慾，外酥裡嫩，色澤鮮豔，小夥伴們，嘗試給家裡的寶貝做一次吧！
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