木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
By 三旬時光
用料
- 裡脊肉 100克
- 木耳 適量
- 雞蛋 三個
- 菜椒 一個
- 鹽 適量
- 蔥 適量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 胡椒粉 適量
- 十三香 適量
- 澱粉 一勺
- 水 少許
- 十三香 適量
- 料酒 一勺
做法步驟
1、菜椒一個，木耳適量泡發，三個雞蛋，100克里脊肉切片
2、菜椒切塊
3、裡脊加一勺料酒，一勺澱粉醃製15分鐘
4、雞蛋加少許鹽打散
5、少許油，把雞蛋炒熟盛出
6、蔥爆香，加入肉片翻炒變色
7、加入生抽，老抽翻炒均勻
8、加入木耳，青椒翻炒均勻，加入雞蛋
9、加入少許水
10、加入胡椒粉，十三香，鹽調味即可
11、好吃的木須肉就做好了
綠色家庭小菜園出品
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