我家孩子每週必吃的一道菜，黑椒杏鮑菇牛肉粒，增強身體免疫力
牛肉和杏鮑菇都是我非常喜歡吃的，將這兩道食材混合在一起做成黑椒杏鮑菇牛肉粒兒，非常的美味。平時我吃牛排都是喜歡吃黑椒牛排，所以牛肉和杏鮑菇我也要弄成黑椒味的。每次只要做了這道菜的話，我幾乎都不吃飯，能把一盤子的黑椒牛排杏鮑菇吃完。而且在上班的時候帶去吃中午飯，同事都說聞到香味兒簡直就抑制不住的想嘗一口。其實這也算是我的一個拿手菜吧，平時我會做的菜也不算多，但是這個會讓我覺得特別的得意。而且牛肉的營養物質非常豐富，增強身體免疫力，我家孩子每週必吃的一道菜。如果喜歡的也趕緊學起來吧。
【菜名】：黑椒杏鮑菇牛肉粒
【製作材料】：牛裡脊300克，青椒，紅杭椒三個，老抽半勺，鹽一勺。研磨胡椒適量，兩瓣蒜，六個杏鮑菇，一勺生抽，兩勺蠔油，雞蛋適量，生薑三片，水澱粉200ml。
【製作步驟】：
1、 首先我們把所有食材都準備好，牛肉一定要買牛裡脊。
2、 把食材全部清洗乾淨以後切好備用。牛肉可以在清水中浸泡半個小時，牛肉杏鮑菇全部都切成方塊粒兒。
3、 牛裡脊要經過醃製，這樣才入味。在六年級裡面加入少許的雞蛋液，生抽，蠔油，鹽，糖研磨胡椒等，再加入少許的清水攪拌均勻。等調料進入牛裡脊裡面以後，再加入水澱粉繼續醃製十多分鐘。
4、 在鍋中加入少許的橄欖油，當油溫熱了以後，我們就把切好的牛裡脊放在鍋裡面翻炒。當看到變顏色以後就裝在盤子裡面盛出備用。
5、 接著把鍋洗乾淨，繼續放油油溫熱了以後加入生薑蒜杏鮑菇等翻炒。
6、 在配菜裡面加入蠔油，研磨胡椒鹽，生抽，老抽等這些調料，加入以後馬上翻炒均勻。
7、 放入之前切好的青紅杭椒。
8、 接著再放入炒好的牛裡脊，翻炒均勻以後加一點點水澱粉收汁兒。美味的黑椒杏鮑菇牛肉粒就炒好啦，隔著一間屋子都能夠聞到牛肉味兒的香氣。每次出鍋以後都迫不及待的想要吃，聞到都流口水。
【烹飪小貼士】：
1、 使用橄欖油吃起來沒有那麼油膩。
2、 最後加入水澱粉，不僅能夠收汁，還能夠讓油肉更加的嫩滑。
3、 牛裡脊不像牛腩肉一樣，不用煮那麼久。
4、 由於牛裡脊肉已經醃製過了，有鹽味兒了，所以不要再放太多的食用鹽。
【圖片來源】：abby靜
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