它是北方人的標配早餐，又香又甜，酥脆無比，連食2個還不夠
中國的地界這麼大，所以文化以及飲食上自然是會存在著差異的，就比如早餐，北方喜歡吃硬菜，而南方人則喜歡吃軟一點的，流食之類的。而今天要給大家介紹的糖油餅，它作為北方人的標配早餐，南方人也是很喜歡吃。糖油餅它和油條差不多，每次我們吃的時候都會選擇配上豆漿、豆汁之類的飲品。而相較於油條而言，糖油餅不僅形態上有點不一樣，同時最大的不同還是口感也不一樣，糖油餅是甜口的，而油條是鹹口的。
但是兩者都是很香，吃起來酥脆無比的，所以連吃上2個都是不在話下的，甚至還覺得不夠。其次做法上，這個糖油餅和其他的餅也不同，它是由兩部分麵餅重合疊在一起的，並且小的那塊麵餅中還有放紅糖，所以吃起來會是兩種不一樣的口感，會更加有香甜一些。雖說聽起來有點麻煩，但是真正搞清楚，做起來之後你就會覺得真的很簡單，所以想吃的可以試試。
【糖油餅】
我們只需要準備麵粉、酵母粉、紅糖。兩部分的麵粉都是用的中筋麵粉，就是選擇沒有雜質，而且麵粉聞起來是有淡淡清香味的，就是可以買的。至於紅糖，我是選擇的粉狀的，並且是帶包裝的，大家儘量不要選擇直接是散裝買的，因為細菌會比較多。在買完食材之後就可以選擇做餅了。
【詳細過程】
步驟1：準備上兩個盆，先在一個盆中倒入300g中筋麵粉，然後放入3g酵母粉、一點鹽、180g水，接著用筷子進行攪拌，等到拌勻之後就可以揉麵了，揉成光滑的麵糰就放在一旁發酵。接著拿出另外一個盆，然後倒入100g中筋麵粉、1g酵母粉、40g紅糖、70g水，緊接著按照剛才的方法揉，成團之後也蓋上保鮮膜發酵。
步驟2：等到麵糰比之前大2倍之後就將兩個麵糰各自分成6份，接著拿出其中一份原味麵糰，用擀麵杖將它擀開，然後拿出紅糖麵糰也先按扁並且擀開，大小要比原味的小一圈。緊接著將紅糖的放在原味的上面，並且再次用擀麵杖擀，要向四周擀，擀好之後就在中間劃上2刀。
步驟3：拿出鍋，燒上油，在熱了之後就將做好的餅胚扔入鍋中，然後開始炸，炸上10秒之後就翻個面，然後繼續炸上10秒，接著就按照這個規律一直炸，直到餅金黃之後就可以撈出，要瀝乾油，接著將剩下的也炸了，在不燙嘴的時候就可以吃了。
一份又香又甜，酥脆無比的糖油餅就做好了。上面的分量剛好可以炸6個出來，大家可以根據自己的需求來調整分量。其次在出鍋的時候一定要瀝乾油，這樣就會太過於油膩。同時在吃的時候配上一杯豆漿，那簡直就是絕配。所以大家無事的時候可以在家裡做著吃。
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