這條在川黔交界的崇山峻嶺中穿行的河流，因當年紅軍四渡赤水而被譽為英雄河，因兩岸紅色土壤把它染成褐紅色，而得名赤水河
在它長度不過400公里的兩岸，居然集中了茅臺、郎酒、瀘州老窖等中國的頂尖級名酒廠，而又被稱為美酒河
到底是什麼原因讓這條河如此富有傳奇色彩呢？
赤水河發源於雲南省鎮雄縣，流經滇、黔、川三省十縣，沿赤水河畔逆流而上，剛到有酒都之稱的仁懷，就聞到隨風而來的淡淡酒香。這裡不僅有明代遺留下來的釀酒作坊，還有酒坊裡古老的釀酒工藝
赤水河是純淨的，沒有其他汙染的水源，釀酒的時候都用的赤水河，都是很乾淨的水，沒有汙染，方圓幾十公里之內都沒有其他的廠房
赤水河沿岸千百年來一直釀酒，大都用的是著名的回沙工藝，而這裡回沙發酵、九次蒸釀，都離不開水的重要參與。中國的白酒釀造程序基本上是相同的，水為酒之血，在釀酒工藝基本相同的情況下，水質的好壞對酒起著決定性作用
到底為何人們一直用赤水河的水來釀酒？它的水質又有何獨到之處呢？
環望赤水河的四周，幾乎都是高高的大山，這山上的土壤都是紅色的，下面的積巖都是白堊紀年代的砂礫岩，它的孔隙比其他岩石的孔隙要大，所以它滲水性要強的多，降水就經過這個砂礫岩，過濾過後再回流到赤水河
整條赤水河幾乎都被大山包圍，流淌於川貴之間，有著優越的地理環境和獨特的地質條件，河沿岸都是這種紅色土壤，它滲水性非常強，不但過濾雜質，而且流出了各種對人身體有益的礦物質
可是也正是由於這紅色的土壤，使得赤水河每年從農曆5月份到九月初九重陽節大概五六個月的時間，大量泥沙被雨水衝入河中而變得渾濁不堪，這樣的水即使沒有汙染，作為釀酒用水又怎麼合適呢
清代有個詩人，他有一句詩就是說，
赤水河它是集靈泉於一河，匯秀水向東去。就是說它整個赤水河它實際上有很多的山泉、井水彙集而成的在幽靜的山谷深處，有兩條從山上流淌下來的山泉，山泉周圍是茂密的植被，泉水流淌之處也有了綠綠的青苔，這些山泉的水量並不小。專家說，這些山泉才是赤水河與所有長江支流的不同之處
仁懷境內這樣的山泉有很多，市內170多條支流都是由這些山泉匯聚而成的，由於植被很好，這些山泉的水質都很清澈。赤水河的源頭，雲南鎮雄沒有常年積雪，所以沒有雪水的充盈，使赤水河長流不息的正是這兩岸的山泉水。這樣經過土壤和植被流淌下來的自然之水，是赤水河的精華，被當地百姓直接飲用
經專家檢測，赤水河的河水含有20多種礦物質，那麼像我們認可的就是礦泉水裡面的對人體有益的礦物質，像鋰、鍶、鋅、鉬、碘、硒這些稀有的一些礦質元素它都含有，而且含量比較豐富。而且它的ph值成中偏鹼性，也就是說在6.5到8.5這個範圍，它的硬度呈軟性，就是我們專業上說的軟水，這也是適合飲用和適合釀酒的一個水質標準
原來，儘管許多酒廠沿河而建，但飲酒用水大多是來自河兩岸的泉水。正如大詩人歐陽修所言，泉香而酒烈，赤水河這條如此有魅力的河流，在優越的自然環境和獨特的地理條件中孕育成長，才擁有了如此眾多的美酒，讓我們共同來愛護它，但願它永不褪色，永遠保留這份和諧安寧！
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