番石榴別稱芭樂、雞屎果、拔子等，為桃金娘科番石榴屬喬木植物，原產南美洲，我國華南各地栽培，常見有逸為野生種，果供食用，葉含揮發油及鞣質等供藥用，有止痢、止血、健胃等作用，葉經煮沸去掉鞣質曬乾作茶葉用有清熱功效。果實富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。
番石榴樹皮平滑、灰色，嫩枝有稜、被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，網脈明顯。花單生或2～3朵排成聚傘花序，萼管鐘形，萼帽近圓形，花瓣白色，子房下位與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，種子多數。
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國，我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
番石榴樹常生於荒地或低丘陵上，適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1～2℃時幼樹即會凍死，適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質壤土、粘壤土栽培生長較好，土壤pH值4.5～8.0均能種植。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
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