一場“中國釀造”的品質革命正在展開。
正如中國酒業協會理事長王延才所說，高品質白酒仍然是一種極度稀缺的資源，不足我國白酒總產量的1%。如今，消費升級的加快正倒逼著行業把目光重新放到產品品質上來。毫無疑問，2019年的白酒競爭是品質的競爭，而在這條賽道上，洋河已經搶佔了先機。
規模優勢不褪色，40年產能增速超16倍
“小而美”在白酒行業是一個偽命題。沒有足夠的規模，沒有足夠的產能，就沒有足夠的儲備能力，也就無法滿足更高品質的要求，更談不上實現更具特色的未來發展。對酒企而言，更大的規模往往意味著更大的發展空間。
談到洋河的規模，還要追溯到上個世紀80年代。改革開放的春風，激活了社會發展的動力，也讓洋河走上了規模化發展之路，產能實現了飛躍式發展。1986年就以18785噸的年生產量成為白酒行業“第一家萬噸企業”。中國白酒權威專家沈怡方曾在參觀完酒廠後有感而發，“洋河這麼大的規模，全國少有！”
這一躍，就是40年。如今，洋河擁有佔地近10平方公里的釀酒產業園、1000多個釀酒班組、7萬多口窖池，名優酒年產量超16萬噸，產能增速超16倍，儲酒能力達100萬噸，穩居行業第一。
“釀酒其實是微生物工程，釀酒的規模越大，越有利於有益的微生物聚集，酒的品質也就會更好。但這是一條少有人走的路，因為投入大，見效慢，一般企業很難做出這麼樣的決策。”在2019年穀雨論壇的現場，王延才對洋河的付出給予了充分肯定，他說，“洋河認準了目標，一直專注於釀酒生產基地的升級打造，不惜代價投入過百億的資金，建成了十平方公里的綿柔釀酒生態園”。“別人不敢做的事情，洋河勇敢嘗試；別人不願意做的事情，洋河願意堅持做下去；別人做不到的事情，洋河全力以赴做到最好”，這種實幹精神給洋河帶來了實實在在的獲得感，也為中國酒業發展提供了全新的洋河思路。
更加貼近消費者，“快樂健康”詮釋美好生活
在品質賽道上，消費者不再是被動的接受者，他們掌握了更多的話語權。誰更貼近消費者，誰就更接近成功。如何與消費者進行深度對話？“實幹派”洋河顯然有自己的經驗。
幾乎洋河每一款新品的面市，都離不開消費者的推動。除了在新品研發前進行數萬名的消費者調研，讓產品體現消費者的喜好，洋河還力爭讓消費者參與到產品生產的環節中來，實現更深層次的交互。新品上市前，洋河會在全國各地組織消費者意見領袖進行品鑑，根據意見對產品品質進行針對性提升。
中國食品工業協會黨委書記、常務副會長兼秘書長馬勇在2019年穀雨論壇的現場曾經談到，21世紀初期“洋河引領了行業思潮的變革，讓消費者站在了舞臺中央，讓行業的目光聚集到了消費者身上。一場範圍廣、時間長、成果多的品質革命就此展開。”
在行業發展充滿著各種可能性的當下，洋河的目光依然在消費者身上。無論是順應消費升級，深入思考和研究消費者的消費心理，還是搶抓終端消費者、抓住行業分化的機遇，亦或是講好品牌和品質故事，洋河都以“快樂健康”為使命，不斷創造消費者的感動和愉悅。
這種前瞻性的戰略思維讓洋河在2019年吹響了“推動‘品質革命’攻堅戰，再次引領品質創新潮流”的號角。今年3月，代表“洋河品質”新高度的蘇酒頭排酒全新上市。這款酒犧牲了時間和產量，一切為品質讓步，為消費者體驗讓步，洋河將“品質革命”進行到底的決心可見一斑。
“白酒品質革命史上的兩次重要轉折都與洋河密切相關”，正如馬勇所說，作為白酒品質的“扛旗者”之一，洋河一直處於“加速奔跑”的狀態。從“真綿柔”到“更綿柔”，再到“最綿柔”，綿柔關鍵技術的持續升級一直是洋河持久不變的戰略命題。如今，白酒重回品質賽道，一直以來的“奔跑慣性”無疑讓洋河站在了賽道的更前方。
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