醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒主流香型之一。近年來，隨著中國白酒行業的變化，酒界不少巨頭看好醬酒的市場需求，紛紛投入巨資涉足醬酒，醬酒熱已成為行業普遍關注的話題。由於醬酒工藝獨特，其健康特質契合了當代消費理念，再加上與生俱來的高品質及產品高利潤，醬酒迎來了難得的高速發展期。江西酒商能否抓住這一波風口，展翅騰飛？
要回答這個問題，我們首先要分析江西的酒類市場。經過我們的調查，江西酒市有以下特點。
市場規模處於中等水平
江西白酒市場規模在全國處於中等水平，產量不足20萬噸，銷售額在100億元左右。2014年以來，江西省白酒產量始終維持在16萬噸以上，佔全國白酒總產量的比重在1%-1.5%之間波動，其中2017年白酒產量位居全國第17名，屬於中等水平。當前江西白酒市場銷售額在100億元左右，基本回到2012年水平，但相對於周邊的湖南、湖北市場（超200億元），江西白酒規模仍然較小。
格局：地產酒主導，一家獨大
江西市場酒業表現為一家獨大的格局。江西最大白酒品牌佔省內白酒市場的份額在30%以上，遠遠領先於省內第二大品牌的份額（明顯低於10%），江西地產酒合計收入份額達到70%。
目前，以國臺為代表的多家醬酒企業以過硬的品質、優秀的品牌、卓越的文化、高性價比的產品、超前的理念、創新的模式、總部強有力的支持、優質的服務強勢進軍江西市場，征服了江西人的味蕾。
近年來井噴的醬酒市場
2019年度，中國醬酒產能約在55萬千升左右，和2018年度相比略有增長，在我國白酒整體產能佔比約7%左右。從地區來看，貴州產區產能在35萬千升以上（其中，仁懷產區在25萬千升左右），四川產區在12萬千升以上，其它產區（湘、魯、桂等地）在5萬千升左右；從結構來看，全國坤沙級醬酒佔一半；翻沙、碎沙佔一半。
2019年度，中國醬酒市場銷售收入在1350億左右，和2018年同比增長約22.7%，行業佔比約20%；實現利潤約550億元，同比增長約22%，行業佔比約38%。
江西周邊的省份如湖南、河南、廣州、湖北等地，醬酒市場均有著強勢發展，這無疑帶動了江西醬酒市場的發展。筆者認為，江西的發展潛力或許會更大，主要是由於：1.由於市場格局影響，較其他省份空白區域更多、需求量更大，更利於大品牌集中發力；2.近年來，江西省消費能力提升迅速，消費者健康飲酒的意識大幅提高，而醬香酒完美契合這一消費理念，兩相結合，佔盡天時地利，豈有不火之理？
醬酒產業和市場分析
一．醬酒發展的四個核心邏輯不變，仍然並將持續支撐醬酒的高速發展。
醬酒的大勢崛起不簡單是一次香型的崛起或更替，而有著深刻的消費基礎和產業邏輯，主要體現在：
1.以嚴格的原料、複雜的工藝、苛刻的產區、長時間儲存、豐富的風味、以及長期飲用帶來的健康性，滿足了我國中高端烈酒消費者的在改革開放四十年來，日益升級的“每天可以喝一點、但要喝的少一點、更要喝的好一點”的消費需求和觀念。
2．移動互聯網這一顛覆人類溝通方式和生活方式的技術爆發，微信、抖音、今日頭條、盒馬先生等多種超級平臺為醬酒的新消費、新零售、新傳播做出了巨大的貢獻。
3．超過千億的資本和超過1000家的醬酒企業形成了龐大的醬酒軍團和品類艦群，為醬香這個品類的市場拓展迅猛的撕開了缺口。
二、市場殺進濃香和清香的腹地，300-600元成為核心價格帶成交區，全國化醬酒消費氛圍已經形成，其它香型消費者批量倒戈。
醬香型白酒由於事實上既是品質最高、風味最複雜、對人體健康損害最小的香型和酒種，同時又具備多種維度（原料、產區、工藝、儲存、勾調、收藏、投資等）的品類基因和消費理由，所以對濃香和清香等其他香型形成了碾壓式的競爭態勢，讓其它香型的核心消費者出現了規模性和批量性的倒戈。
三、產業資本為主，業外資本為輔；產業門檻提升，大資本進行產能整合，醬酒進入第二輪產能擴容期。
醬酒是個特殊的高端品類，有著極高的資金門檻和時間門檻。2019年醬酒市場開始了第二輪擴容，有望3-5年後我國醬酒產能將達到60-80萬千升。
四、主流醬酒品牌化加速，主流經銷商開始將醬酒納入核心品種。
一是主流醬酒企業加大了直接廣告的投放力度，從央視、高鐵、重點市場高炮、機場等直接傳播媒介來看，主流醬酒企業的核心產品曝光率非常高。
二是主流醬酒均加強了消費互動，通過茅粉節、“國臺健康飲酒中國行”等系列基於消費體驗和品質感知的活動，讓消費者走進酒廠、走進產區、走進品質體驗系統，大大強化了核心消費者的消費認知和品牌體驗。
主流品牌在重點市場開始渠道運作，各區域主流酒水大商紛紛佈局醬酒。
醬酒產業和市場仍還處於上半場
1.核心消費人群對醬酒的追逐仍在繼續，醬酒目標人群尚未達到平衡。從濃香替代清香來看大約經歷了20年左右的時間，醬香從2010年左右抬頭，到這一輪的加速，市場對醬酒的認知尚在繼續，其它香型消費者遷移到醬酒也正在加速。在這一波醬酒的牛市中，目前還保持著普漲狀態。
2.產業資本還在規模性流入。如上所述，醬酒風口的虹吸效應導致數百億級資本在快速投入茅臺鎮和赤水河上下游。這一波的產能整合和擴產會增加20多萬噸的年產能，必將推動醬酒產能整體達到70-80萬噸。新一輪的產能擴張也必將推動和夯實醬酒市場的規模和體量擴張。
3.坤沙級醬酒仍然供不應求。由於行業的調整，2012-2016年這三四年時間除大企業外，茅臺鎮和仁懷本土中小企業停產較為嚴重，加之茅臺2014-2016年的減產，這直接導致了2018-2021這幾年真正的優質醬酒即坤沙級醬酒供不應求，市場仍處於賣方市場。優質醬酒的稀缺將持續到這新一輪醬酒擴產後的產能釋放後方可得到緩解。
在醬酒未來2000億級的市場體量裡，醬酒流通領域未來也將出現較好的商業機會。
最後，從長週期看，新型冠狀病毒疫情對醬酒產業的影響是暫時的，雖然市場被踩了一下剎車，但醬香市場和產業仍處於大牛市之中。醬香崛起是中國白酒最後的品質升級和終極之戰，歷史的車輪誰也阻擋不了。醬香型白酒的產業和市場發展註定是一輪長達二十年的波瀾壯闊的絢爛篇章。
“選擇比努力更重要。”選擇什麼樣的醬酒品牌、佈局哪一價格帶就顯得尤為重要，尤其是醬酒，需要考慮的因素則更加多。
國臺取得歷史輝煌，2020會更火
剛剛過去的2019年，國臺“聚勢發力，跨越翻番”，取得歷史性輝煌：
銷售額提前突破20億元，利稅突破10億元，利潤達到4億元；公司按期完成股改，上市輔導穩步推進；連續三年入選“央視品牌強國工程”，品牌價值突破300億元。雖然受到疫情的影響，國臺依舊提出四個不變：“醬酒熱趨勢不變、戰略不變、上市目標不變、銷售目標不變”，為經銷商注入了一劑強心針。於此同時，國臺酒業再次釋放了國臺酒專賣店特約商稀缺“入場券”，開啟了國臺2020年持續火熱新徵程。
對於醬酒廠家來說，全價格帶的形成和市場的持續擴容意味著他們擁有更多更大的發展空間和品牌佈局選擇；而對於經銷商來說，“井噴”的醬酒行業將會是絕佳的掘金機遇期。江西酒商應該如何抓住機會，實現騰飛？
2020江西酒業應對新冠疫情線上高峰論壇暨國臺酒業線上春交會（江西站）火爆開啟
新冠疫情之下，酒業面臨大考，為助力江西酒商走出困境，實現新的發展，江西省酒類流通協會特別聯合國臺酒業舉辦2020江西酒業應對新冠疫情線上高峰論壇 暨國臺酒業線上春交會（江西站）。
3月24日15：00，2020江西酒業應對新冠疫情線上高峰論壇暨國臺酒業春交會正式和大家見面。江西省酒類流通協會會長鄒竹翬、贛州明誠酒業董事長賴慶鳳、國臺酒業銷售公司副總經理陳延輝、卓鵬戰略董事長田卓鵬、國臺江西大區負責人郭輝鵬等酒業大咖輪番上場，通過直播的方式為廣大酒商帶來行業與醬酒產業趨勢分享，帶給大家2020年國臺酒業的財富商機，引起熱烈反響。
目前，招商工作正在火熱進行之中。
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