成年人的世界裡,哪有“容易”二字
有啊!!
容易餓
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容易經不住誘惑
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容易想吃烤肉
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尤其這道——烤肉界的豪放派
澳洲進口、價格實在、分量賊多
光聽名字就會流口水
只適合大口吃、忒帶勁的東北烤肉!
— 堪稱“性價比之王”的大東北烤肉 —
據誇張的說法,東北的朋友“一天三頓都是烤肉”,東北整座城都是烤肉味的。下班後你在街巷裡一走,看一群人圍著滋滋作響的烤肉爐談天說地,即使你沒有參與其中,回家也會浸染一身燒烤味。
“吃肉一時爽,一直吃肉一直爽。”為了吃到地道的東北烤肉,探妹特地打聽到位於中盛星悅街的這家——京橋烤肉,由兩位操著濃濃北方口音、土生土長的東北老闆開的東北特色烤肉店!
丨東北烤肉分量必須大大大大大丨
丨價格還得低低低低低!丨
兩位東北老闆吃烤肉吃出了一套方法論,量大實惠是他們的規矩,要是被人笑話東北人小氣,那面子可就丟大發了~
每份烤肉一上桌,好傢伙,一份幾乎就可以鋪滿整個烤盤!價錢也忒便宜,均價20-30元左右 ,最貴的也才88元。不愧是東北爺們開的烤肉店!
丨來自澳洲和東北原產地的烤肉丨
價格雖實在,但為了製作更具品質的東北烤肉,兩位老闆對食材有著“固執”的要求。
幾乎都是
進口的豬牛羊肉,來自澳洲的天然牧場或東北原產地,得天獨厚的地理條件養出的肉質不會特別肥,但香味濃郁,且絲毫不羶。丨東北烤肉的秘訣講究一個“拌”字丨
在大東北,烤肉之前一定要先對肉進行醃製,這道工序被稱為“拌肉”。
東北秘製的拌肉配方,再加入減輕腥味的洋蔥和改善草飼牛偏瘦口感的豆油 ,技法和原料一一對應,才能正確還原食物的本真味。
丨可DIY的老東北蘸料,乾溼分開吃丨
就連店內的8款調料都遵循東北風味,老闆建議乾溼分開吃 ;也可根據自己的口味各取所需。KO電火黨的東北炭火+油滋滋的烤肉+經典的老東北蘸料,這地道的口感真是絕了!
豪氣的老闆還會送上三款東北小菜,烤肉必備。空口吃或夾著烤肉包在生菜裡,都是讓人慾罷不能的美味。
— 只用進口牛肉餵飽你,款款分量足 —
比臉還大的澳洲安格斯牛排
比臉還大的安格斯牛排一上桌,就牢牢霸佔了我們的全部視線。源自澳洲、純正谷飼的安格斯牛,素有“肉中之王”的美稱,清晰的大理石花紋呈現均衡的脂肪比例,保證了它原汁原味又香甜多汁的口感。
在炭火的高溫下,牛肉水分迅速被鎖住,吃起來才能滋潤飽滿,甘甜醇美,富有嚼勁,吃的就是牛肉的那股子原味。
好肉不怕吃,是時候表演吃肉的技術了!此時牛肉的香嫩已發揮到極致,且保留著初始的奶香,香濃的肉汁瞬間盈滿味蕾。
無論是蘸上特調的靈魂蘸料,還是包上爽口的生菜,不同的風味怎麼吃怎麼delicious~只有進口的牛肉,才能吃出這樣飽滿細膩的暢快感!
堆成“小丘”的秘製牛肉
現點現切現醃的秘製牛肉,精選高級的雪花,再加入獨家秘製的東北調料進行醃製。直接倒在烤盤上,濃郁饞人的香氣便滋啦啦地溢出~看這滿滿一盤,簡直超大份的有沒有!
因為肉片新鮮,牛肉的汁水自然相當豐富;融合了醃製入味的口感,味道層層遞進。感受著香嫩無比的肉質,細品牛肉的純粹,嘴巴里就像藏了個爆汁的“小炸彈”。
大片豬五花
“無五花,不烤肉。”賜予烤肉絕佳幸福感的大片豬五花,紅白相間,不柴不膩,約12mm的厚度足以體現東北老闆的熱情夯實。
烤得“肥肉微焦,瘦肉未乾”之時,正是ZUI好吃的時候,口感筋道,肥而不膩 ,蘸上喜歡的小料或者包入生菜,一口下去,肉塊已開始在舌尖起舞,無敵滿足。
醃製胸口肉
同樣醃製得很入味的胸口肉,來自牛心臟附近肥瘦相間的胸大肌,因一頭牛僅能出4斤左右的胸口肉,俗稱“牛黃金”。
這道“牛黃金”因其食材獨特,滋味美妙獲得了不少食客的青睞。油脂雖然偏厚,但
一點也不肥膩,反而脆中帶嫩,唇齒咀嚼間還有股很有嚼勁的爽感。“門面擔當”牛仔骨
連著骨頭一起烤的牛仔骨,可謂是烤肉界的“顏值擔當”。清晰漂亮的紋路,肥瘦相間的厚切大肉片,讓人不得不沉迷於它的美色,一不小心就get到了五郎大叔的同款滿足。
整塊吃下來ZUI好吃的就是瘦肉和骨頭之間的肉肉,
油汪汪的鮮嫩口感正中肉食動物的靶心,啃起來賊過癮!XXXXL號大雞排
同為XXXXL號選手的奧爾良大雞排,同樣比臉還大。雞肉富含油脂較少,還很適合減肥星人。
雞排肉嫩,整片架上烤盤,待一面變色後即可剪開。這樣既能保證肉嫩,又能牢牢鎖住肉汁,一點也不會柴!
烤腸
粉白相見的韓式烤腸,和平時吃到的口感大不相同。經高溫炙烤後烤腸慢慢蜷縮,肉質出落得更為Q彈,咬破腸衣的瞬間可以體會到豐滿的肉感,很彈舌。
土豆片&金針菇&生菜
烤完肉再烤蔬菜,吸入肉汁的土豆、金針菇,包著烤肉的清爽生菜,簡簡單單的素菜也能讓你回味無窮。
— 東北味兒強助攻 —
韓料、小吃、涼菜每種都吃過去!
海鮮濃湯煮出的辛拉麵
作為韓劇之魂的辛拉麵,看著微辣的海鮮濃湯咕噥咕噥,探妹的口水已經沸騰。
肥牛、大蝦、雞蛋、泡菜…一口豐富的配料再吸一口Q彈的拉麵,太幸福了!一鍋的分量還可以幾個朋友分著一起吃~
爽口風味冷麵
懂吃的顧客,一吃就知道這道冰爽沁甜的冷麵有多地道。冰涼涼的蕎麥麵很有勁,多種食材的味道互相交融,尤其加入泡菜的酸甜辣味兒,嗦一口好不爽快!
醬爆花甲
濃汁炒出的醬爆花甲,乾淨到幾乎找不出一粒沙子。大顆的肉質很飽滿,連湯汁都掛著醇厚香濃的鮮美。
老醋花生&香辣土雞爪
店內十幾款涼菜也是一絕。超適合佐酒的老醋花生,粘稠的酸甜裡浸透了洋蔥的微辣,焦香酥脆,下酒必備!
連骨頭都入味的香辣土雞爪,嚼著酥爛酸爽,開胃之餘還帶著果味的小清新,好吃到能吮指回味。
— 無油無煙清爽環境 —
還有總能聽到的熱情東北腔
溫馨明亮的環境,還有很多可愛的小細節。在店裡總能聽到熱情的東北腔,讓你足不出臺就能吃到地道的東北風味烤肉。
最害怕沾染一身的燒烤味,在這裡也得到解決。每桌設置的排煙系統使店內幾乎沒有煙熏火燎,油煙嗆人。乾淨的環境比一般烤肉店更貼心,吃完一轉身還是清新的小仙女兒~
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