美食推薦:菠蘿飯、炒合菜、香辣豆腐

【菠蘿飯】

美食推薦:菠蘿飯、炒合菜、香辣豆腐

【材料】菠蘿、米飯、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、豌豆、鹽、生抽

【做法】1、菠蘿取1/3切開挖出菠蘿,做成碗狀;

2、胡蘿蔔、豌豆洗淨,胡蘿蔔切成丁,備用;

3、起鍋燒水,將胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆放入水中焯一下,撈出備用;

4、起鍋燒油,油熱打入雞蛋,雞蛋煎熟打散倒入胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆翻炒均勻;

5、加入米飯、生抽、鹽進行翻炒,炒出香聞,加入菠蘿翻出菠蘿香聞後放在菠蘿碗中,即可食用。

【炒合菜】

美食推薦:菠蘿飯、炒合菜、香辣豆腐

【材料】綠豆芽、韭菜、鹽、醬油、雞精、十三香、粉條

【做法】1、粉條提前用水泡30分鐘,備用;

2、起鍋燒水,水開倒入粉條,中火煮5分鐘,撈出倒入醬油攪拌均勻,醃製10分鐘;

3、起鍋倒入少許油,將豆芽放入鍋中,炒斷生倒入粉條翻炒均勻;

4、加入鹽、十三香、雞精,臨出鍋時倒入切好的韭菜,翻炒至斷生,出鍋食用。

【香辣豆腐】

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【材料】豆腐、豆瓣醬、肉沫、花椒、蔥花、薑絲、蒜沫、醬油、蠔油、白砂糖、鹽、澱粉

【做法】1、將豆腐切成小塊,塊不要太大不好入味;

2、起鍋倒入少許油,油熱將豆腐放入鍋中煎制,煎制兩面金黃;

3、起鍋燒油,放入花椒翻炒出香聞,放入肉沫繼續翻炒,炒至變色;

4、加入豆瓣醬繼續翻炒加入蔥花、薑絲、蒜沫炒香,

5、炒香後鍋中加入清水,加調料醬油、蠔油、白砂糖、鹽,將豆腐塊放入鍋中大火煮開,小火燜5分鐘;

6、燜好後倒入澱粉,進行勾芡,攪拌均勻,勾好芡後出鍋食用即可。


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