你是不是剛剛開始對葡萄酒“長草”？站在葡萄酒世界的大門口，卻不知該往何處走，心中滿腹疑惑卻不知該向誰求助？別怕，小編早已洞悉你的疑惑，下面就讓小編為各位葡萄酒新手排除那些常見的葡萄酒五大誤區吧！
誤區一：廚房是儲藏葡萄酒的理想地點
有時小編到朋友家中做客，總會看見他們將葡萄酒放置在櫥櫃中或冰箱裡，每當這時候真會恨得手癢癢的，總想給葡萄酒換個家。朋友們，沒有什麼地方比廚房更不適合儲藏葡萄酒了！葡萄酒可不跟西紅柿一般大大咧咧，隨手放在冰箱裡便可以長期保鮮（除非你家中冰箱為恆溫冰箱）。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵護的風情女子，光、熱、震動可都是它的敵人，所以每當你開關冰箱時，對住在裡面的葡萄酒可是一次又一次的傷害啊！
接下來，你肯定要問，那我該把這位“嬌小姐”安放在哪兒呢？如果你沒有專門貯藏葡萄酒的酒櫃，那麼避光、涼爽、恆溫的壁櫥或者地下室都是不錯的貯藏地點。
誤區二：只有昂貴的好年份葡萄酒才需要醒酒
這也是一個小編常被問到的問題，這時候我喜歡取出家中的攪拌機為我的朋友們做個小實驗：將年輕、單寧較高的紅葡萄酒倒入攪拌機中，攪拌30秒，然後倒出來讓他們品嚐。對比攪拌過及未被攪拌過的葡萄酒，結果驚人，經過攪拌的葡萄酒口感更順滑，因為它經過了充分地醒酒，酒和氧氣充分接觸並柔化了酒中的單寧。所以，不僅老酒需要醒酒，去除酒中的沉澱物，讓酒液與氧氣充分接觸，年輕的葡萄酒也需要醒酒，以釋放酒中的香氣。（當然咯，這裡並不提倡小編這麼極端暴力的醒酒法！醒酒器是一個不錯的選擇。）
誤區三：白葡萄酒應冰鎮後飲用，紅葡萄酒應在室溫下飲用
侍酒溫度是影響葡萄酒飲用最重要的因素之一，侍酒溫度會影響到葡萄酒的香氣和口感，其重要程度甚至超過了你選擇的酒杯及配酒的食物。一瓶直接從冰箱（溫度為5℃）中取出的白葡萄酒，其香氣會因為過低的侍酒溫度而被掩蓋。白葡萄酒的最佳侍酒溫度為10℃-13℃，所以在飲用白葡萄酒前最好先將它從冰箱中取出，靜止20分鐘後再飲用。
同樣地，貯藏在儲藏櫃（溫度為22℃）的紅葡萄酒也不適合直接飲用，因為過高的侍酒溫度會加重酒中的酒精味。紅葡萄酒的理想侍酒溫度為15℃-18℃，所以，小編建議大家不妨先將取出的紅葡萄酒放在冰箱裡冰凍15分鐘後再飲用。
誤區四：越貴的葡萄酒越好
誤區五：紅酒配肉，白酒配海鮮、家禽
關於美酒與美食的搭配有千千萬萬種方法，所以小編認為大家不應該拘泥於這一口訣似的搭配法則。各位葡萄酒愛好者應該喜歡喝什麼酒，就喝什麼酒。但是，正確的餐酒搭配確實能為你的佳宴加分，下面小編就告訴大家一條自己常用的準則——吃什麼地方的美食，就搭配當地的美酒。這一招屢試不爽，並且還能省時省力地讓你體驗一把當地人的生活。
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