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吃湯圓啦！一年一度的元宵節到啦，這個春節不一般，宅在家裡的你是不是已經百無聊賴了呢？來試試自己做點手工湯圓吧！
湯圓在北方被稱為元宵，做法跟南方的湯圓大為不同。北方的元宵是先用豬油、餡料、糖粉混合均勻做成餡料，稍稍冷凍成型後切成方塊，再用水將餡料塊打溼，放入盛滿糯米粉的容器裡像滾雪球一樣不斷攪拌至餡料塊裹滿糯米粉。再次用水將裹了糯米粉的圓球打溼，並放回容器中繼續裹滿面粉。如此反覆，直至元宵做好。這樣做出的元宵大小均勻，厚度一致，且沒有裂口。
一次性做得多的話可以採用北方元宵的做法，普通家庭吃直接用南方湯圓的做法就可以啦！今天咱們就來介紹一種南方湯圓——棗泥香蕉湯圓的做法。
棗泥香蕉湯圓
首先是準備材料。棗泥香蕉湯圓用到的材料有糯米粉、紅棗、香蕉、油（可選植物油、豬油或者黃油）。由於紅棗和香蕉加熱後非常甜，因此不需要額外加入白糖了。
將紅棗剪去棗核，切碎，上鍋蒸15分鐘後，用勺背稍稍壓成泥。
炒鍋中放油（油量約為紅棗餡料量的1/3，植物油、豬油、黃油均可），油熱後放入蒸好的棗泥，小火翻炒至棗泥顏色變深。盛出棗泥餡，再次用勺背壓成比較細的棗泥。（有微波爐的也可以直接把油和棗泥混合均勻後，用微波爐叮1分鐘）。
香蕉切片，加入到棗泥中，用勺背壓碎後混合均勻。
取適量糯米粉放入大碗中，一點一點加入溫水，攪拌成絮，並和成軟硬適中的糯米糰。取一塊糯米糰，揉成球，再壓成小碗狀，包入紅棗香蕉泥，把餡料包嚴。
上面就是包好的湯圓啦！放在冰箱裡凍起來，隨吃隨用。
今天煮了一碗湯圓來吃，超美味啊！小夥伴們快來試試吧！
小丫今天的美食分享到此就結束了，你知道哪些糯米類美食的做法，來評論區說說吧！世間唯有愛與美食不可辜負，愛生活愛美食的你，跟著小丫一起來學做菜吧！喜歡小丫的文章請點贊、收藏、評論噢，喜歡的小夥伴可以分享給你的家人、朋友，關注行小丫的美食世界，小丫會每天為大家分享各種美食，期待與你一起交流學習噢！聲明：本文為小丫原創內容，未經許可不得進行轉載。
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