雞蛋，是種既美味又營養的食材，在平常的生活中甚是常見，幾乎有人天天都會吃它，小編亦是如此，每天早上必須吃一枚雞蛋和配一杯牛奶，這樣我才能很好的工作，當然，雞蛋的吃法也有很多種，不論是煮、煎、炒或是做成蛋羹來吃都很美味，而且完全不會破壞它其中的營養，甚是不錯呢！
小編我是一個吃貨，所以對於這雞蛋的吃法我可是研究出了很多法子，各個都很美味，每天不重樣，不過我最近倒是喜歡上了一種雞蛋的吃法，這幾天早餐幾乎都是這麼吃的，關鍵是這種吃法做出來的雞蛋味道很是獨特，不僅做法相當簡單，吃起來更是美味，幾乎天天吃都不覺得膩，接下來小編將這做法授予你們，讓你們也嚐嚐這樣的美味，將兩斤雞蛋5斤鹽放鍋裡，不加油，不放水，出鍋後全家流口水！
【鹽焗雞蛋】
準備食材：雞蛋2斤、粗鹽5斤、桂皮8克、花椒10克、八角10克
【製作過程】
第一步：首先將買回來的兩斤雞蛋放入水盆中浸泡一會兒，接著將其表面的汙漬都清洗乾淨，然後用紙將每顆雞蛋的水分都擦乾。（浸泡雞蛋是為了能使得雞蛋表面的汙漬能比較輕鬆的去除乾淨）
第二步：架鍋燒熱，接著將5斤粗鹽倒入，備好的桂皮、花椒和八角都一併放入，然後調中火將粗鹽和那些材料都炒熱炒香，待其炒好之後便將一半的粗鹽先盛出來，接著將雞蛋都擺放到鍋中，最後將盛出來的那一半鹽都鋪蓋在雞蛋上面，裹嚴實了。
第三步：開中火，先焗個5分鐘，接著轉小火焗個10分鐘，最後關火再燜上40分鐘左右，待鍋裡的粗鹽都完全涼透之後便可將雞蛋取來享用啦！
味道非常棒，口感獨特，又香又好吃。
分享到:
閱讀更多 美味老友小微 的文章
