在我的的生活中美食是絕對少不了的,實話說的好,民以食為天說到這就想到童年時老媽做的美味辣子雞,讓我回味無窮。
隨著歲數漸漸的長大,結婚生子,在家開始學做美食,就想著當年老媽做辣子雞的味道,可是我做出的味總覺得缺少點什麼。
就去請教了老媽,也順便分享給大家
1,將雞肉切快,加鹽,加酒,薑片,蔥段,白胡椒粉醃製十分鐘後放入芡粉,再打兩個雞蛋,放入蛋清拌勻
2在油鍋裡放入薑片蔥段,花椒,雞丁用小以炸至五分鐘,撈山瀝乾撈大縈段,再用高溫炸雞塊,微微發黃即可
3再次起入油鍋,放入姜蒜,花椥和辣椒雞丁,調味三分鐘,澆入辣椒油,放入蔥段,吵幾下出鍋。
就這樣,一道美味的辣子雞出鍋了,好就分享到此。
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