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1、螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之。
2、 今天老劉就來分享一下“螞蟻上樹”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
肉沫、龍口粉絲、蔥末、薑末、蒜末、梅乾菜、自制剁椒醬
4、先把龍口粉絲放入涼水盆中泡軟，再把提前泡發好洗乾淨的梅乾菜切細末，來模仿螞蟻。熱鍋倒油，先放入肉沫、梅乾菜炒幹水分，再放入薑末、蒜末爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺自制剁椒醬，炒出紅油
5、再放入生抽、料酒、蠔油、少許老抽上色，再放入涼水，大火燒開，放入泡好的龍口粉絲，出鍋錢再放入兩小勺白糖提鮮，再撒上白胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋，再撒上點蔥末，一大盆的肉沫粉絲煲就完成了
6、粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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