因為雲南獨特的地理特點和氣候條件及醃製方法，雲南的臘肉色澤誘人，美味無比。特別是農民自己養的豬，那醃出來的臘肉更加的美味。在雲南，如果家裡來了貴客，主人一般會用臘肉招來。所以臘肉在雲南是一種很珍貴的食材 。那這次臨滄的農民把自家的臘肉捐贈給武漢 ，可以看出臨滄人民對武漢的深情厚意。
那雲南臘肉怎麼做才好吃呢？我覺得有四種烹飪方法：
第一種：蒸臘肉
把臘肉洗乾淨後，切成片，上面放點小蔥蒸熟即可。這樣可以保持臘肉的原味。
第二種：炒臘肉
炒臘肉，做法就比較多樣化了。把臘肉洗乾淨，切成片。和蒜苗炒，辣椒炒，幹豇豆，幹扁豆，幹黃花菜炒都行。
第三種：燉著吃
我比較喜歡這種吃法。因為這種吃法感覺臘肉更軟更容易嚼碎。可以只燉臘肉，也可以和土豆、蓮藕等一起燉。
第四種:烤著吃
把臘肉放在炭火上，或烤爐上烤，然後灑上自己喜歡的佐料。
總之，我覺得雲南臘肉是難得的一種美味。
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