相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食，特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過阿拉善美食嗎？阿拉善美食多種多樣，都有著不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。那麼，阿拉善美食你吃過幾種呢？讓我們一起來看看舌尖上的阿拉善吧。
一、蒙族早茶
民族源於文化、生活習慣、血統的相同，它比什麼都牢固。在內蒙古地區，這裡的人們有著“喝早茶”的習慣，有非常悠久的歷史。
和中原地區早上隨意來點粥呀、面的不同，蒙族早茶品種豐富，營養齊全，這也應了營養學家早餐要吃得像皇帝的說法。
包括磚茶、肉食、奶食和糧食製作的茶食，平時都會有很多好看又好吃的小碟子擺著，更別提過節的時候有多豐盛了。蒙古族的節日很多，有春節、端午節、中秋節、重陽節、中元節、那達慕、祭敖包節、祭成吉思汗陵等。
二、風味肉食手扒肉
多用綿羊肉，也用山羊肉製做，經宰殺、剝皮後的羊體，按其骨節卸成大塊，清水下鍋，放把鹽，煮至無血水時即可食用，手扒肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。
到草原觀光旅遊不吃一頓手扒肉就算沒完全領略草原食俗風味和情趣，虛此一行。
三、蒙古佳餚羊背子
背子，蒙古語稱“烏查”或“秀斯”，是蒙古族居民最喜歡、最名貴的佳餚。其肉不但脆嫩，而且味道鮮美，如果過了火候，肉則變老，口感不適，非得再回鍋煮爛食用。
肉出鍋時，在大盤上先擺四肢、羊背頸胛、羊頭放到羊背上，似羊的爬臥姿勢。羊背子上席後，為表達禮節，尊貴的客人先用蒙古刀，在羊背上劃一個十字形，然後，主人用刀從肥厚的羊尾巴上，劃下一條十釐米左右的肥油，放在客人的右手掌上，請客人將此油吸入腹中，不得在口中咀嚼，並飲酒潤喉。而後，客人就可各取所需，盡興品嚐。
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