今天我們還說說燒雞這道美食，之前我們已經介紹過了溝幫子燻雞和德州扒雞。那麼我不得不說一下“金鳳扒雞”了，畢竟自己生活在石家莊，周圍隨處可見金鳳扒雞的店鋪。
之前路過石家莊的時候，就特別想吃金鳳扒雞，但是一直沒機會。直到後來回石家莊工作後，才迫不及待的買了一隻。
我一般不買真空包裝的，而是去店鋪裡買新鮮的扒雞。個人感覺吃起來要比真空包裝的好吃的多，金鳳扒雞和其它燒雞相比，味道更加濃郁，是我吃過包含味道最多的燒雞。
它雖然沒有德州扒雞骨酥多汁，也沒有溝幫子燻雞雞皮的香氣四溢，但是絕對有能夠俘虜你味蕾的口感。
據說，金鳳扒雞還是沿用百年老湯，每天清湯，將浮油和陳渣去除，加續新料。配方屬秘方，過去一直是單傳，清除來的渣子都要用火燒掉。即使是現在，配方也只有個別人知道，製作時由專人負責配料，其他人迴避。
再就是金鳳寓意著雞窩裡飛出金鳳凰，盼望能如鳳凰涅盤，讓老字號、老產品走出石門，衝出國門再獲新生。
金鳳扒雞未來還有很長的路要走，我相信它能堅守傳統的味道，為我們做出別有一番風味的美食。關注我，獲取更多美食！歡迎大家在評論區留言。
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