製作過程:
1,土豆去皮切條,牛裡脊肉切細條加少許鹽,味精抓勻,打入半個蛋清,加澱粉拌勻上漿
2,鍋加油燒四成熱,下土豆條炸熟撈出,再下醃好的牛肉滑熟倒出
3,熗鍋,加蔥薑蒜,下蠔油,醬油,鹽,味精,白糖,加水,下土豆條牛肉,收汁出鍋,撒上蔥花即可
注意:切牛肉時要頂刀切,燒製時間不要太長
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2020-03-11 21:46:47 大廚張業旺
製作過程:
1,土豆去皮切條,牛裡脊肉切細條加少許鹽,味精抓勻,打入半個蛋清,加澱粉拌勻上漿
2,鍋加油燒四成熱,下土豆條炸熟撈出,再下醃好的牛肉滑熟倒出
3,熗鍋,加蔥薑蒜,下蠔油,醬油,鹽,味精,白糖,加水,下土豆條牛肉,收汁出鍋,撒上蔥花即可
注意:切牛肉時要頂刀切,燒製時間不要太長
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