涼拌裙帶菜
材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺
做法：
1、將有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。
2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。
4、加入醋，鹽，糖拌勻。
酸辣洋白菜
材料：洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
做法：
1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋，出鍋
油豆泡燒肉
材料：豬肉400g、油豆泡250克、大蒜4瓣、生薑一小塊、蒜苗1根、白糖少許、生抽、鹽、料酒少許
做法：
1、肉切好用生抽醃製10分鐘，生薑、大蒜切片備用，油豆泡洗好備用
2、鍋燒熱放油、放糖，小火炒糖色,炒到糖起泡，放肉中火翻炒，放蒜片、薑片，大火炒出香味
3、放油豆泡炒上味放料酒、放水蓋住肉燒開,小火煮50分鐘,煮到30分鐘時放點鹽，收汁即可
香辣牛肉絲
材料：
牛肉絲 150 克，蒜苗 3～4 根，紅尖椒 1 個，薑絲適量。
調料：
料酒、醬油各 1 大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。
1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、一點點鹽抓勻醃拌。
2、蒜苗洗淨，切成 5 釐米左右長的段。
3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲；辣椒剪成段。
4、燒熱3 勺油，炸香辣椒，放入薑絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻。
5、看牛肉絲八成熟時放入蒜苗和紅尖椒，加入剩下的料酒和醬油、鹽和味精炒勻，熄火，調入適量香油炒勻。
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