鮑汁米粉
材料： 米粉、油豆腐、香菇、油菜、蝦米、色拉油、蒜、水澱粉、鮑魚汁、料酒、白糖
做法：
1.米粉用清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開，油豆腐切小丁。
2.鍋中加少量油，加入蒜末爆香，放入蝦米煸炒，加入少許白糖、料酒、適量開水燒開。
3.水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鐘。
4.泡好的米粉打上結，放入鍋內，加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鐘。
5.出鍋前放入油菜，淋入少量香油和鹽調味即可出鍋。
荷蘭豆炒山藥
材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量
做法
1.木耳提前放在溫水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好，然後將木耳撕成小朵。
2.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，山藥颳去外皮，洗淨，切成菱形片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至顏色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顏色更翠綠。
4.撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，待用，焯水後放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。
5.將水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝淨水分。
6.鍋加油燒熱，下入蒜末小火煸炒，將蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
水煮肉片
食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；幹辣椒碎
做法
1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製
2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）
3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合
4、幹辣椒、花椒碎
5、將蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放進容器備用
7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出
8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘
9、將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機，因為很辣
蛋皮炸蝦
用料 蝦仁、麵粉、雞蛋、鹽、椒鹽
做法
1.蝦仁解凍後洗淨備用，麵粉加雞蛋和食鹽先拌一下，然後加水調稀
2.麵糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準。
3.起鍋燒熱油，將裹好麵糊的蝦仁放入，炸至金黃撈出。
4.裝盤撒椒鹽即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
閱讀更多 源源視頻 的文章
