歡迎大家觀看二姐這篇如何挑選好的生薑的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之挑選生薑的心得
生薑在我們炒菜過程中可謂是必不可少的，生薑對於去除腥味並且增加菜品的香味來說，有著很主要的作用。之前天氣冷的時候，二姐還會給家人做點薑絲可樂喝，熱乎乎的喝完感覺真是不錯，另外還可以做薑汁撞奶，這個可是我和家人都喜歡的一道甜品了，所以二姐家用到生薑的頻率也是特別多的。雖然生薑經常用，我們感覺吃到的生薑都好像是一個味道，但其實挑選好的生薑還是需要一定技巧的，牢記這幾點，攤主都說遇到行家了。
我們要挑選好的生薑不僅吃著生薑的味道好，並且去腥效果也會更好一些，而且我們吃著也比較好。但是我們挑選生薑的時候往往會有一個誤區，那就是挑選生薑的時候，我們覺得生薑的外表沒有凹坑而且表面光滑一些，這樣才會是好的生薑。其實這樣選生薑的方法是不對的，我們要從幾個方面來看一看生薑是好還是不好，那麼二姐就和大家說一下如何挑選生薑。
挑選生薑應該注意幾點
1、表皮的生薑紋理比較明顯，顏色稍微深一點
我們挑選生薑的時候，首先看到的就是生薑的外表，而這個生薑的外表需要我們仔細分辨一下。我們買生薑不要選表面很光滑很細膩的，在看生薑外表的時候需要注意生薑的生長過程中的紋理是否比較明顯，並且生薑的外皮是比較發暗而且有一絲髮黃的，而且我們能看到生薑的外皮明顯要比裡面的生薑顏色要深上許多。這樣才是未經過處理且比較好的生薑，否則生薑外皮顏色太過於鮮亮而且紋理比較淺，這樣的生薑就不是我們應該選擇的。
2、按壓一下生薑
我們按壓生薑的時候，生薑都是發硬的而且摸著也不會改變生薑的形狀，這樣的生薑比較新鮮而且比較飽滿。那麼這樣的生薑才是我們需要的生薑，如果有的生薑按壓的時候能夠按進去，說明生薑放置時間久而且也不會特別新鮮了，這是我們挑選生薑的另一個方法。
3、搓一下生薑的外皮
我們搓一下生薑的外皮，也能分辨出來生薑是好是壞，生薑的外皮需要費一定的力氣才能剝掉，並且能露出裡面比較鮮嫩的生薑。
如果我們搓生薑的外皮，很容易就搓下來了並且我們看到生薑的外皮比較薄一些，這樣的生薑也有可能是經過處理之後的生薑，所以選生薑的時候搓一下生薑的外皮也是挑選生薑的一種方法。
總結
通過這三點去挑選生薑，我們挑選的生薑就會比較好一些了。我們在挑選生薑的時候不要看生薑外表多好看，一定要從這三點去判斷下生薑才可以。
以上就是二姐寫的關於如何挑選生薑比較好的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
閱讀更多 二姐美食 的文章
