賣海鮮的老闆說：挑螃蟹時，認準“這3點”，包你挑到肉質肥美的
吃小龍蝦的季節已經過去了，現在已經到了吃螃蟹時節，要是小龍蝦和螃蟹這兩種食物，你們問我更愛哪一種，小編會毫不猶豫的回答，更愛螃蟹多一點。小編覺得螃蟹的蟹肉更加的鮮美，而且那個蟹黃的味道是在是太好了，想想都在流口水了。不過在餐廳裡面吃螃蟹太貴了，很多人都喜歡買來自己做著吃。但是這就要會挑螃蟹了，今天小編就來告訴大家一個挑螃蟹的方法。賣海鮮的老闆說：挑螃蟹時，牢記“這3點”，包你挑到肉質肥美的。
1、看螃蟹的腹臍
喜歡吃螃蟹的人就知道，螃蟹好不好吃，從螃蟹的腹部就能夠看出。螃蟹的肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。其次螃蟹的公母，也可以通過腹部來辨別，如果螃蟹的腹部是圓就是母蟹，公蟹是尖臍，一般來講母蟹的蟹黃會比較多。
2、觀察螃蟹的眼睛
如今很多大閘蟹都是綁起來賣的，被綁起來的大閘蟹最簡單的分辨方法是眼睛，用手指去摸大閘蟹的眼睛，活蟹是會縮起來的。沒有反應的話，就代表死掉了，螃蟹不會心機到裝死不眨眼睛。死掉的螃蟹是不能吃，這一點大家一定要知道。螃蟹內細菌較多，一旦死亡，細菌會大量繁殖，死蟹易吃出食品安全問題。
3、看螃蟹的重量
新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合適比較重的螃蟹為標準，然後以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。其次買螃蟹的時候，儘量選擇殼背呈墨綠色的，這樣的螃蟹一般都體厚堅實。
如今已經到了吃螃蟹的季節，賣海鮮的老闆說，挑螃蟹時，牢記以上“這3點”，包你挑到肉質肥美的！以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持！
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