苛客探店丨深圳有哪些有意思的茶館?這次我們揪出了兩家

深圳素來是以科技、金融、創新的面貌展示於人,而提起文化底蘊,相比於皇城根子底下的古都,或是隔壁的早茶名城,總有那麼點兒不好意思。


其實沒啥不好意思的,富庶之地,從來都文藝。作為一個創新、充滿活力的年輕城市,深圳的文化藝術領域也在日漸滋長,這其中就包括茶與茶文化領域。


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這不?年末的這段時間,深圳的茶界活動尤為活躍,2019中國茶業科技年會剛過,又開始了深圳茶博會。藉此機會,我們到深圳逛了一圈兒,於必須的工作之餘,愜意地到處遊覽。當然,我們所去之地也都是茶館、茶城之類的。


這次的探訪,在一位茶之苛者的帶領下,我們尋尋覓覓,探訪到了兩家頗有亮點的店,一家是設計與茶品並重的“修享茶空間”,一家是極具茶生活美學的“有間茶室”。


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△ 修享茶空間


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△ 有間茶室


薦 店 一:修享茶空間

薦店原因:店主是懂設計的愛茶酒客


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△ 大眾點評上關於此店的評價僅有四條,兩位消費者打5星,一位打4星,另一名由於去的時候還在裝修,受到客觀因素影響打3星。


薦客筆記


我是茶圈一位老饕“龍貓”。每到一個地方,除了逛茶博之外,我照例是要逛茶葉市場和古玩城的。深圳茶城不少,如前海茶城、茶葉世界批發市場、古玩城等,市場很繁華,但對我卻沒有太大的吸引力,因為比較難找到有亮點的店。因此,我也一直在探訪有意思的店。


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我最開始知道“修享”這個名字,是在之前參加普洱高峰論壇的活動上。那時候,茶樣中有款茶是他們家的,品鑑之後,我覺得這款茶很有意思,所以對這個名字印象深刻。


第二次遇見,是在此次參加深圳茶博會期間,無意中碰上這家店。當時店主人不在,接待我的是一個茶師。從我進入店、坐下喝茶,到離店,整個過程茶師的態度極佳,且所泡之茶也值得誇讚,這再次給我留下了很好的印象。

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第三次,也就是在次日,我遇到了他們的店主人,因此再次進入到這個地方。


一進修享,就可看到櫥窗上展列六大茶山的普洱茶品及武夷巖茶;往裡的大廳中間有一張長席茶案,左側為櫥窗茶品、茶具的展品,二樓為各小型品茶空間,名之“尚同”“尚賢”“兼愛”“非攻”等,可見店主人是喜墨家文化的。


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△ 入口前臺,陳列各類茶品與茶具


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△ 主廳一側櫥窗上的茶品


裝修風格為傳統庭院式,頗有人文氣質,還是偏於中規中矩。但進到小空間,便能意識到設計之精巧、茶具擺放之考究。每個小茶室樣式有別,藏著一些好茶好具。


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△ 小茶室一景


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△ 玻璃櫃中陳列的茶具,可都不便宜


由於我是做審評工作的,店主人瞭解後,拿出了四款茶來分享,讓我對比一下工藝。也就是在彼此對工藝的交流探討中,我才發現他們是有到每個山頭,認真地去了解每款茶的工藝,也熟知茶葉製作和變化。


說實話,這樣的茶空間裡面,有多年的茶實踐的積累、有製茶的真才實學,並且每餅茶都能夠親力親為的老闆,為數不多。


修享店內,主打茶品為巖茶以及雲南普洱,尤其是曼松。據瞭解,他們剛開始是跟曼松市場上頗有話語權的大品牌合作。後來,由於品牌製作的茶品達不到自己的要求,他們就捨棄原有品牌的合作(包括積累的大批客戶)自己開幹,勇氣可嘉。


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還值得一提的是,老闆不僅喜歡喝茶,和我一樣也是酒客。在葡萄酒方面,私認為最好喝的酒並非拉菲拉圖瑪歌木桐等此類的酒,而是國產銀色高地。所以當店主人說分享一款她認為最好喝的酒的時候,我很好奇究竟是哪款酒。畢竟,持有“一些國產酒也很好喝”的這樣的共同認知的人,還是比較少的。


然而就在翌日,店主人給我拿了一款酒,竟是銀色高地!還真是一下子戳中我的內心。


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經過三次體驗下來,總的來說,推薦這家店的原因在於其茶品很值得嘗試,茶具、茶空間精且巧,再加上老闆對酒的態度,整個過程都讓我感到舒適且愉悅。


除此之外,與很多茶空間一樣,他們也還會舉辦各種茶會雅集供消費者體驗,這裡就不多重複咯。


薦 店 二:有間茶室

薦店原因:機巧設計裡有絕妙之景


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△ 大眾點評網友幾乎都給了五星好評,那我們就先來一探究竟!

薦客筆記


坐落在商業繁華的科技城內,位於32樓的高層,對於初來乍到的人來說,有間茶室還是有點難找的。但可以揣測的是,面向的客戶多為年輕上班一族?


說來有趣,我們聽說圈內一些人聽到這個店主人的名字,多多少少有些會慕名而去——因為店主人的名字叫做王瓊。然而去到之後發現,此王瓊並非和靜茶修學堂創始人王瓊老師,而是與之同名的一位較年輕的茶師。


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事實上,“小”王瓊老師就是“大”王瓊老師的學生,有著師生緣分。而圈內知名茶人如王瓊、餘悅、舒曼等,也到訪過這裡喝茶聊天。提到這名字,店主人就樂呵呵地笑道:“也算是沾點老師的名氣了”。


① 環境

進入,整個茶空間設計令人眼前一亮:主廳擺置一張長席茶案,進入是一方小池景與大落地窗搭配,一側為竹影牆,一側為多個不同的喝茶小空間,簡潔、新穎、精緻。設計乾脆利落、每一處都用盡,有節省空間之嫌,但不影響整體的美感與體驗。


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△ 主廳整體空間佈局,一側為小空間,一側為竹影牆


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△ 竹影牆


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△ 不同小空間佈景的有別

經交談才得知,空間設計師是顧憶。我們拍腦門才恍然大悟,這位設計師可不就是倡導“極省主義設計”的嘛!


② 茶品

茶點比較常規,包含水果、堅果、零食等;店內茶品主打雲南普洱。我們驚訝的是,其茶品背後的支持是一家頗具規模的普洱茶企——中吉號。


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於是我們點了一款他們家的明星產品純麻黑。驚喜,茶湯入口回甘生津快,滋味陰柔綿長,口齒留香持久,這個價格物有所值了。


不得不說,龍頭品牌企業茶品的好處在於,價格公開透明、質價比有保障。所以入門飲茶時,我們優先推選大品牌的茶企的茶品。但是對於茶品極其嚴苛、又有自己好飲之茶的資深茶客來說,總感覺有那麼點不足。


③ 服務

店內主要面向上班與年輕一族,不管是個體、或是團體約在這裡,服務水平都經得起考驗。用茶時,侍茶師都能夠對答如流,根據口味推薦。飲茶過程,店內人員時刻關注客人需求與品飲感受,確保體驗暢快。


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總的來說讓眾多人點贊與打卡的,還是這裡的環境與服務。你可能因為一家店的服務態度不好,而拒絕購買看上的那件衣服;但是你不會因為那件衣服不太適合你,而放棄這麼好的體驗與氛圍,一樣的道理。


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尤其是在這個空間裡,當有太陽照進落地窗的那一剎那,小池印著室外的朝霞,屋內是一片溫馨雅美,每一幀都美的精妙。也只能感嘆在高大的鋼筋鐵泥裡,還有如此機巧的溫茶之地,一人一百多塊錢還不值?


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小結語


僅僅40年,深圳便由當日小漁村發展到如今媲美北上廣的國際化大都市。因此,其飲茶場所也並不以“百年老店”這樣的字眼見長,而往往是向年輕、鮮活、機巧風格靠攏,這也符合了深圳這座城市的特質。


這次經訪深圳那麼多大大小小的茶店,你問我們是否還有其他可推薦的店沒?目前我們還沒訪到。如果你有,可以在下方評論區和我們一起分享~


圖片:感謝修享茶空間、有間茶室提供照片。


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