在北京四年了，吃“張媽媽特色川味館”吃了三年多，第一次去吃就後悔認識晚了！
（不要懷疑我是廣告，這家店傲嬌到根本不做廣告，火起來是因為吃貨圈子的大力推薦）
張媽媽小炒目前應該有5家店了，關於這家店的歷史我沒去打聽過，但是咋北京這個物價高昂的地方，張媽媽的價格顯得十分親民，很多人對張媽媽第一映像就是物美價廉。在北京，好吃的店不管藏的多深，看上去多麼破，是金子總會發光，所以我們經常看見張媽媽的門口排著一溜串的人兒。其中不乏資深老外吃貨！
蒼蠅館子是成都的概念，其實蒼蠅館子是四川人的一個自嘲的叫法，通常形容一些沒有經過精美裝修的小飯館。 一般衛生條件不好但是味道很好。 "蒼蠅館子"在成都是指那些價格低廉鋪面窄小的飯館，形容它們的小和廉價。張媽媽不折不扣就是這樣一家蒼蠅館子！
太梓十分喜歡四川，也找了一個成都姑娘做女朋友。除了痴迷對美食的熱愛，更加喜歡這個安逸的城市！而在壓力山大的北京，張媽媽就是我經常去回味成都的一個地方！作為吃貨用吃來回味成都應該沒什麼毛病。根絕北京吃貨團隊的評價，張媽媽特色川味館可以在北京的川菜館子排到前三！人氣應該是第一！
人氣高是因為大家都消費的起，但是環境跟服務是張媽媽的減分項，不過我想張媽媽也不太在乎這個。因為根本忙不過來誰還在乎服務這個東西，本身就是蒼蠅館子出生，環境怎麼可能好的了？最開始甚至任性到不接受線上支付，只收現金，並且不開發票！現在因為越來越多人不帶現金來，沒有辦法勉強上了一個個人的收款碼！多少二維碼收款終端也沒跑下來。
說了這麼多廢話，我還是來介紹下菜品吧：
1、張媽媽小炒：招牌菜，張媽媽小炒我很好奇，我自己回家模仿過，但是完全炒不出這個味道！材料很簡單，豬裡脊肉醃製好，青紅辣椒（因為北京回民多，這個菜能用雞腿肉做）。就這麼簡單的一道菜，不知道為什麼張媽媽能炒出吃起來根本停不下來的感覺。肉微焦的外層，吃起來肉香味十足。關鍵是裡面超嫩不柴！
2、缽缽雞：招牌，必點。缽缽雞其實就是成都的冷鍋串串，不過不一樣的是這個串串是煮好後放冰箱你自己拿了放進去泡泡一泡就能吃了。味道～在北京我沒吃過這麼好好吃的冷串串。一塊錢一串。自己按需拿取！
3、乾煸肥腸：曾經有朋友跟我說，我從來不吃肥腸的，真的，除了張媽媽家的乾煸肥腸，其他肥腸壓根吃不下去。肥腸處理的實在十分乾淨，乾煸到焦！吃起來口感外焦裡
韌。4、連山回鍋肉：額，這個回鍋肉很神奇。真的！如果你嘴小千萬不要點。連山回鍋肉應該是改良版，肉片非常薄，但是非常非常大塊，或者說長。肉被煸幹了，吃起來完全沒有回鍋肉的油膩，因為壓根沒有油了，特別愛回鍋肉那焦香的口感。
5、
原味（榴蓮）豆花：這個豆花我看不懂，有點像牛奶做的雙皮奶的感覺，但是不得不說，這個豆花是我在成都都沒吃到過的。賊嫩的口感，被張媽媽的爆辣轟炸過後，一碗豆花不單解辣，還能給你的胃舒緩下。因為張媽媽味道偏辣偏鹹，所以點菜的時候儘量跟阿姨說一聲少鹽。一定要點一個青菜！主食例如：雞湯飯，鍾水餃，擔擔麵，蛋炒飯味道也十分不錯，但是注意自己的胃容量，一不小心就吃撐了。吃串串的時候因為辣，所以避免不了來一瓶北冰洋，所以胃容量要控制好。人均50左右能吃得不錯！
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