導讀：教你三種宰殺甲魚的方法，一學就會，紅燒清燉都很美味，學學吧
說起甲魚，大家都不陌生吧！有的家庭喜歡買一隻甲魚養著，我家也養了一隻小甲魚，截止到現在養了大約有1年了吧，不得不說家養甲魚長的很慢，一年的時間才長了一丟丟！我們平常吃的甲魚一般都是在外面買的，外面買的甲魚個頭很大，而且買的甲魚都很新鮮，吃起來味道也是不錯的，都說吃甲魚可以補充大量的維生素、蛋白質等等，總之吃甲魚的好處有很多！
說起吃甲魚，你自己在家做過嗎？有很多朋友都覺得處理甲魚的時候很麻煩，稍微處理不好，吃起來腥臭味就會很大，就是因為這個原因，大家想吃甲魚都去飯店吃的，可是在飯店要一隻甲魚味道真的是很貴啊，一般在飯店要一隻甲魚的價格，我們可以買上2只新鮮的活甲魚了！今天我就教你們如何處理新鮮的甲魚，吃起來沒有腥臭味，而且按照我的步驟處理，會處理的很乾淨，一點都不麻煩哦！想吃甲魚不會清理？教您簡單處理甲魚方法，吃起來保證沒有腥臭味！
【清理甲魚】
【方法】：
1：我先教大家三種宰殺甲魚的方法：
第一種方法：把甲魚反著放，甲魚要翻身的時候，都是藉助於脖子的力量，然後我們就等它的脖子伸長時，一把抓住脖子，用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。
第二種方法：取出一根筷子，放在甲魚嘴上，等到甲魚伸出頭咬筷子的時候，用刀在甲魚的脖子上劃下去。
第三種方法：在地面上鋪一個袋子，把甲魚翻過來放在上面，然後用腳踩住甲魚，甲魚就會把脖子伸出來，用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。
2：把甲魚宰殺後，放出甲魚裡面的血，然後從甲魚殼的下面柔軟部位開始下刀，把甲魚劈開，取出內臟，苦膽和甲魚蛋不要扔掉。
3：甲魚裡面有一些油脂，要記得清洗乾淨，如果清洗不乾淨的話，吃起來腥臭味會比較重，在鍋燒開水，把甲魚放進去焯一下，大約焯燙5分鐘出鍋即可。
4：出鍋之後，甲魚身上的外皮就很容易撕掉了，甲魚的另一面和腿部也都得撕乾淨了，下面把甲魚的指甲切掉，再從甲魚腿部的斜下方劃一刀，裡面會有很多的油脂，要把油脂都清洗出來，甲魚殼上面有一層黑膜，也要清洗乾淨，黑膜的腥味很大，這個是必須要清理乾淨的。
5：把甲魚的頭部、尾巴都切掉，放在水龍頭上衝洗乾淨，這樣我們的甲魚就都處理乾淨了，下面再把甲魚改刀切成小塊，把甲魚的苦膽戳破放在溫水中攪拌均勻，倒在甲魚的身上攪拌均勻醃製20分鐘。如果你想吃紅燒甲魚的話，就改刀切成小塊，把苦膽水淋在上面，如果做清燉甲魚的話，就不要改刀切成小塊了，直接把苦膽水塗抹在上面就可以。
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