哈嘍！大家好啊！我是阿之，排骨我們平時都在吃，但是排骨的做法你能說出幾種呢？是不是除了紅燒？清燉？糖醋？以外就懵了？
吃了這麼些年的排骨來來回回也就這麼幾種做法，是不是感覺沒有新意了？彆著急，今天阿之就給大家分享一道你從來沒吃過的排骨新做法，保證你學會以後再也不願意換樣了！廢話不多說下面一起來看看吧。
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【香辣排骨】
【食材】：排骨（適量）青紅椒各1個、
【調料】：蔥1段、姜6片、蒜6瓣、幹辣椒（適量）鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺、孜然2勺、料酒2勺、生抽3勺、蠔油1勺、澱粉（少許）白芝麻（少許）
——【製作方法】——
步驟1：排骨清剁塊然後用水清洗乾淨放入碗中備用，青紅椒清洗乾淨切絲備用。（排骨多清洗幾遍防止有殘留的骨頭渣）
步驟2：排骨放入碗中以後，往排骨裡面加入1勺鹽、2勺料酒、2勺生抽、蔥、4片姜、少許澱粉、然後抓拌均勻醃製10分鐘。
步驟3：鍋中加入適量的食用油，油溫5成熱放入醃製好的排骨，炸至金黃酥脆撈出控油備用。（炸排骨的時候油要沒過排骨，用小火慢慢的炸，油溫不要太高）
步驟4：鍋中加入少許食用油油熱放入切好的幹辣椒段、蒜、薑片、翻炒出香味後放入炸好的排骨、再加入1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香、2勺孜然、1勺生抽、1勺蠔油、然後大火翻炒均勻後放入青紅椒絲，再來點白芝麻即可出鍋。
製作小技巧：
1：排骨在剁開後應該用清水多多衝洗幾遍，使排骨裡面的小骨頭渣清洗掉。
2：再炸排骨的時候要多放一些油，大概能夠沒過排骨即可，要注意小火慢炸，油溫不宜過高。
結語：
如果說家常排骨吃膩的話來點這個香辣排骨是個很不錯的選擇，反正我是很愛了，以後的排骨就這樣做，你們覺得呢？都看到這裡了，給阿之點個讚唄，感謝大家的支持！
以上就是阿之為大家分享的排骨新吃法的製作方法了，如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間給您答覆。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）
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