一個喜愛美食的人，往往會穿行於大街小巷，而不知疲倦。關於美食的句子，細細品讀，你會發現，對於美食的愛，是一種發自內心的愛。
今天就給大家介紹一款河北的小吃——“驢肉火燒”。
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
關於保定驢肉火燒的故事，有民諺道：“保定驢肉源自徐水，徐水驢肉根在漕河，談保定言必稱驢肉，談驢肉言必稱漕河。”保定驢肉火燒的故事要到當地一個名叫漕河的小鎮去尋找。
據《徐水縣新志》記載，漕河驢肉製作工藝始於宋代，歷經元明清，技藝日臻成熟。經過漫長的小型家庭手工作坊時期後，徐水縣吳莊村人田老蔭辦起了首家漕河驢肉店。經過上百年的傳承，漕河驢肉形成了獨特的製作工藝，分4個階段25道工序。按繁複工藝煮制的驢肉大塊成形、色澤溫潤、香味濃郁、表裡如一、酥軟適口、別具風味，因此享譽京津，聞名全國。
關於河北的美食故事，你還知道哪些？一起評論區談談吧！
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