各位點心！
你們聽說了嗎？
大渝火鍋來杭州了！
我們大杭州的美食，
是越來越豐富啦~
不僅如此
它還為吃貨們帶來了超大的福利！
3月16日
全天菜品2.8折
文末還有額外驚喜福利！
這也是大渝繼上海，山東
蘇州，寧波等城市後，
第一次來到大杭州！
友情提醒
這是杭州唯一一家
所以要早點去排隊！！
作為網紅們的新寵，
它每天排隊排到瘋，
最長要排8小時！
狂刷新火鍋界的記錄
運氣比較好的話
前後等餐，
也就只用花了2小時吧。
（圍笑）
漫長的等餐時間，
大渝會提供免費的茶水瓜果，
甚至還有四川甜羹
看了下杭州大渝網評，
好評率居然高達98%！
無論是口味，環境，還是服務，
都在9分以上！
說明口味還是經得起大眾考驗的！
內心已經燃起了小期待~
大渝憑啥這麼火？
記得第一次知道大渝，是從朋友圈見到這個敢把“不好吃就退貨”的口號印在卡卡角角的餐廳，於是全國各地的川娃子都聚集到了這裡，準備“會會”這家自信爆棚的火鍋店。
這陣“找茬退貨風”一下就在網上火了，不少人原本抱著戲謔的心理去，劇情卻發生了逆轉，火鍋愛好者們竟開始在這裡打起了卡。
曾經大渝是個江湖傳說，現在來到了杭州後，它究竟是個什麼樣？
老榆木做成的艙式餐廳
走進大渝，周遭都是工業海洋風。整個餐廳像是一艘大型的船艙，這大概是為了重現渝都的老碼頭，原本老火鍋就是從縴夫們的船上誕生的。
屋內的燈光也偏暗，像是嘉陵江上的點點漁火，有些穿越又增加了火鍋的情調。
放置鍋底的木桌都是用歐洲生長20年的實心老榆木，按市場裝修價一算，這裡每平裝修至少在萬元以上。
遠處的調料臺，搭成了三角尖頂的造型，像是一道船梁。下面擺放著20多種調料，選擇十分豐富，不過光是調個碟也逃不過人擠人啊。
鍋底，是大渝的助攻
一份火鍋的好壞，基本要靠鍋底來決定。在重慶人眼裡，吃鴛鴦鍋簡直就是一種妥協，然而來到了大渝，鴛鴦鍋卻成了一道必吃的特色。
一份鴛鴦鍋由三個部分組成:傳統辣鍋，大骨湯鍋，以及野生菌湯。中間的野生菌湯雖小也頗花費功夫，要用黑虎菌，松茸，老母雞，大筒骨慢燉8個鐘頭，熬得醇香鮮美。
喝碗菌湯，養胃暖心後，紅鍋已經汩汩地開了。冒著香氣的鍋底裡，融合著重慶石柱紅辣椒，茂汶花椒，老牛油。三者合一，多種口味，一鍋嚐盡！
老饕級菜品系列
脆嫩毛肚
這是大渝火鍋的王牌菜品，毛肚號稱“不好吃就退貨”。選取的葉瓣部分，一片足有iphone6大小，看起安逸得很。
當紅鍋的香辣浸入肚片兒，再沾下料碟，所有的滋味都盡被葉片吸收，吃在口中彈嫩香脆，胃口大動。
九尺鵝腸
大渝的鵝腸選取生長了一年以上的東北老鵝，鵝腸溜長條順，比兩個愛瘋還要長！涮入鍋底10秒，待開始變得捲曲後入口食用，口感爽脆一新。
冰脆牛黃喉
黃喉有些厚度，廚師在黃喉上片出了紋理，花紋交錯可以更好地吸收汁水。在下鍋涮上30秒後，黃喉就變得有些緊緻了，嚼在嘴裡能聽見嘎崩嘎崩的脆響，滿腦子都回蕩著落胃的快感。
烏雞卷
烏雞卷要特別推薦一下，這個食材在別的火鍋店十分少見。黑與粉相間的薄切烏雞卷彷彿都能透出光。正確的吃法是放在菌湯鍋中，烏雞可以吸收菌香同時也能反作用於湯底。
美極鮮蝦滑
新鮮手工打出的蝦滑盛放在竹筒裡，造型滿分！小姐姐會幫你把蝦滑成顆下入湯鍋，口感十分Q彈，旁邊的小夥伴還專門弄了個丸滑類的蘸料，怎麼著，還給你們吃成澳門火鍋了。
牛羊雙拼
這道菜上桌時，我們都不約而同“啊”地讚歎一聲，吃過這麼多牛羊肉，這造型絕對是CP感爆棚的一次。盤底用新鮮牛肉卷打底，擺成大圓形，上面用羊肉擺成了愛心！上下兩層，像個大花壇。
繡球菌
繡球菌在別家也難得吃到，乍一看有點像沒切開的銀耳，但韌性更足。作為“萬菌之王”的繡球菌放在紅鍋中最佳，吃起來也是倍兒脆，完全一點蘑菇該有的樣子，很有特色。
小郡肝
郡肝，就是雞胗，大渝的郡肝在上桌前已經完成了切塊，穿籤，碼料的工序。再經過數小時的醃製，讓料深入內裡，涮後郡肝上的料也不會散。吃起來又脆又嫩，很容易上癮哦！
特製午餐肉
大渝的午餐肉也跟別家不同，從外形上看厚度更厚，中間還夾著貨真價實的肉粒。這種午餐肉除了含肉量更高外，口感層次也更加豐富，顆粒感和午餐肉的細膩感兼而有之。
渝香肥腸
經過秘滷的肥腸，一口下去口感獨特，當牛油的香味滲透到肥腸內裡的皮層時，所有的精華便牢牢鎖在了肥腸中，每一節肥腸都吸飽了湯汁。
現在正是大渝的試營業期間，就在3月16日大渝即將正式開業，全場可享超低折扣，簡直就是不要錢系列！趕緊去打卡，嗨吃到飛起吧！
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