大家好，今天我要和大家分享的是一道冬季我家最愛做的養生佳品。在冬季的時候一定要記得多給家裡人做上一做，尤其是對於女性朋友來說，這道養生佳品在冬天的時候，一定要多吃上一些，能夠起到很好的護髮作用，以及調節經期紊亂的作用，從而讓身體變得更健康。這道美食屬於一種地方性小吃，這可是以前我在旅遊的時候，在臺州學習到的一道小吃製作，一起來看看這道小吃美食的具體制作方法吧。
【薑汁燉蛋】
【製作食材】生薑，紅棗，核桃，花生，五花肉，桂圓，枸杞，黑芝麻，紅糖。
【方法及步驟】
1、在製作這道美食之前，首先我們要提前準備好180克的紅棗，將紅棗去核後，並將紅棗切成小塊狀，裝入碗中備用。再準備50克左右的桂圓將其清洗乾淨，裝入碗中備用。然後再準備適量的小黃姜以及核桃、花生，清洗乾淨分別裝入碗中備用。準備好的五花肉需要將其清洗乾淨，再把五花肉切成大塊狀，裝入碗中備用，然後起鍋燒水，把準備好的五花肉放入到鍋中，對其進行熬煮。
2、對五花肉進行熬煮的時候，需要把準備好的花生一同加入到鍋中，去進行熬煮。熬煮時間大概在15分鐘左右，等五花肉被煮熟以後，把煮好的五花肉將其控幹水分，撈出並將其切成小條狀，裝入碗中備用。花生則需將其控幹水分，撈出鍋中，裝入碗中備用。然後把準備好的小黃姜將其清洗乾淨，並把黃姜放入到料理機當中，將其攪打成汁液後，用紗布將殘渣過濾掉，留下薑汁備用。
3、起鍋，然後把準備好的薑汁倒入到鍋中，並開中小火對薑汁進行熬製，等薑汁被熬製濃稠狀時，就可以往裡面加入半碗的清水，攪拌均勻並再熬煮5分鐘以後，把準備好的紅棗、核桃、桂圓、花生這些不好熬煮的食材，先下入到鍋中，對其進行熬煮10分鐘，然後把準備好的五花肉再次加入到鍋中，對其進行熬煮。在此過程當中，要用鍋鏟不斷地對所有食材進行攪拌，防止食材在鍋中出現粘連的現象。
4、五花肉入鍋以後，需要用大火繼續對其熬煮上5分鐘，然後還需往鍋中再加入適量的紅糖和黑芝麻，將紅糖攪拌至融化。如果喜歡吃甜食的朋友，在加入紅糖的時候可以多加入一些。最後只需繼續用小火對湯汁進行熬製，等湯汁被熬製濃稠時，往裡面再加入適量的枸杞，等枸杞被熬煮至斷生以後，薑汁醬就做好了。最後只需準備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將其調打成雞蛋液，再往裡面加入幾勺薑汁醬，用大火將雞蛋蒸熟即可進行食用。
【小貼士】
1、在準備薑汁醬的時候，我們可以多製作上一些，以後食用的時候會比較方便一些。
2、這道美食特別適合女性朋友進行食用，能夠起到很好的補血益氣作用。
3、喜歡吃甜食的朋友，記得要多加入一些紅糖，一同去進行製作。
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