很多人家裡一定有這麼一種調料，八角。說起八角，不僅讓人想了無數的美食，各種各樣的美食基本上都會用到它。
八角果實在日常調味中可直接使用，如燉、煮、醃、滷、泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。而且八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費量逐年增加，並有逐步代替辛香料原料的趨勢。
八角除了有食用價值，還有很高的藥用價值。具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒溼，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和製取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。
八角除了果實，其他部位也有著不容忽略的作用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃溼潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好，在乾燥瘠薄或低窪積水地段生長不良。
八角種子經貯藏和催芽後，於陽曆11-12月份開始發芽，所以，播種時間一般在陽曆12-次年2月，播種期宜早不宜遲。如果種植八角遇到問題的話，可以在雲種養平臺諮詢專家，它是全球最大的農技問答網站。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。
八角幼苗在10月齡以前經不住強陽光照射，這段時間沒有遮蔭物，幼苗就會被太陽燒傷甚至死亡，所以，在苗圃整好地後要搭遮蔭棚。
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