人的味覺記憶和自己生活的環境關係密緊，在鄭州一提起永城，估計很多人第一個想起來的都牛肉水煎包和豆粥，當然這些來自於我們老家的小吃在我心中也是揮之不去的。
鄭州打著永城牌子的水煎包，我幾乎都嘗一遍了，如果要我推薦一家比較可我心的，那權哥我還是毫不猶豫的首選李四輩。
不少在鄭州的永城老鄉都說他家的水煎包貴，別家都賣一塊錢兩三個，就他家一塊錢給一個。說實話，我也覺得不賤。
但是，當咱一看人家包子的個頭、牛肉餡兒的實在勁，以及入口的料香味和整體的就餐體驗，再想想如今菜市場上的鮮牛肉價格與鄭州東區日益增長的房租，我也就覺得這一塊錢花得真不咋虧了。
還有他們家賣10塊錢碗的啥湯，雖說價格也不便宜，可它比著街頭上其它家及我們老家大多數都熬的齊整。
這個湯他們也做了一些改良，用老母雞加上大骨頭小火慢燉，並提前把麥仁蒸好，誰想吃，誰自己挖。還有鮮度、黏稠度都剛剛好，胡椒粉味也可以，喝完舌頭尖也不燥幹。
他們家賣9塊錢碗的豆粥，我一直覺得偏稠了，但喝住米香和豆香味很足，煙糊味不咋顯眼，豆腥子氣也不竄頭。我媳婦還挺喜歡這種稠點的。
那麼，在鄭州的商丘永城老鄉們，你認為目前擱省城恁麼多掛咱們老家永城風味的館子裡頭，誰家打的水煎包子、燒的豆粥、熬的啥湯，更能代表咱們家鄉美食名吃“三寶”的水平呢？
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