進入冬季，天氣逐漸轉冷，人的胃口也隨之漸好了起來，吃得多了才能有足夠的體力來抵禦冬日的嚴寒。在日常飲食中除了大魚大肉之外，一些青菜類的食物自然也是少不了的，葷素搭配營養上也才能過更加均衡一些。現在隨著經濟的不斷髮展，在冬季可供人們選擇的蔬菜的種類也是非常多的，不像以前幾乎頓頓都離不開白菜、土豆、白蘿蔔這幾種食材，種類的單一不禁讓人食之無味。
在眾多蔬菜中，韭菜是我家經常會做到的一種蔬菜，其清爽的口感，一直以來也很受人們的青睞。同時韭菜也頗具營養價值，韭菜中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等人體所需的營養元素，其中纖維素含量比大蔥和芹菜還要高，時常食用一些對於促進腸道蠕動有助非常不錯的幫助
在製作上，韭菜除了用作餡料之外，清炒當是最理想的烹飪方式了。今天我就來和大家分享用韭菜製作的一道家常小炒。這道家常小炒製作上極為的簡單方便，5分鐘即可輕鬆搞定，非常適合那些工作忙碌一天的人們來製作的一道家常菜。而且在製作上我又加入了雞蛋、豆芽、粉絲等食材，這樣口感上也沒有那麼單一，同時在營養上也會更加均衡一些。冬天到了，我家時常都會這麼做上一次，簡單方便，比大魚大肉還解饞。下面我們就來看一下這道家常小炒的具體做法吧！
家常小炒
【準備食材】
韭菜1把，豆芽1把、土豆粉1把，雞蛋2個，蒜2瓣，小蔥1根，小米椒1根，生抽1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，將韭菜清洗乾淨後，切成長短均勻的小段。土豆粉提前用溫水泡軟。雞蛋打散到碗中。蒜切成蒜末，小蔥切成蔥段。然後將豆芽清洗一遍，同韭菜和土豆粉一同裝入碗中。這3種食材都非常容易炒熟，為了能方便一些可以一起下鍋炒制。
第二步，鍋中倒入適量油，油溫加熱到5成熱左右，倒入打散的雞蛋液，待其凝固定型後，用筷子將其撥散，並盛入碗中。
第三步，雞蛋炒好後不用清洗炒鍋，再次倒入適量油，放入蒜末和蔥段爆香，然後將韭菜、豆芽和土豆粉一種倒入炒鍋中，快速翻炒1分鐘左右，炒至斷生後即可。
第四步，加入1勺生抽和適量鹽調味，然後將其翻炒均勻。
第五步，放入炒好的雞蛋和小米辣椒圈，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
鮮香味美的一道家常小炒就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
“食不厭精，膾不厭細。”大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗。
閱讀更多 青蔥食味 的文章
