炎炎夏日，教你自制芋圓，純手工製作，不粘也不裂，彈性十足！做法都在這，喜歡的朋友快來試試吧！大人小孩都愛吃！
用料
紫薯300g個 紅薯300g個 木薯粉300g克 水40-50克 糖 20g
手感芋圓的做法
先把紅薯和紫薯洗乾淨，帶皮蒸1小時，用筷子很容易插進去就可以了。趁熱把皮撥趕緊，把糖一次性加進去，用擀麵杖碾成泥，把木薯粉按三次放進去，用筷子拌勻，開始柔麵糰，做到三光“手光，盆光，面光”，戴上一次性手套防粘，麵糰揉好之後，分成4等分，搓成長圓條，切成喜歡的長度，每切好一條放到保鮮盒左右晃動，這樣橫截面也會光滑圓滾滾的
有些菜譜說不可以放糖，怕不勻產生氣泡，我的是可以的，只要你是趁熱剝皮並且用細砂糖肯定可以很好融化。另外甜度要根據個人喜好，和紅薯紫薯原本的甜度決定糖量，我這個配方紅薯、紫薯和木薯粉的比例是2:1，這樣隔水蒸出來會比較幹，要想戳出好看的圓柱形，需要加20g左右的水。紫薯比紅薯幹要多放一些水！搓長圓條時會裂開通常有三種原因a麵糰太乾了加水；b用力太大不均勻；c麵糰揉的不夠好不夠久，要想好看，一定要把切好的放到保鮮盒左右晃動哦，這個配方吃起來已經很Q了，如果想棉一些就少放一些木薯粉，同時水也要少放一些。
做好就可以下鍋煮了，水開後下鍋，等芋圓浮到水面並且變胖就可以啦！撈起來之後放入冰涼開水，這樣會更Q哦！
是不是很好看，用的都是原圖哦！
如果吃不完想放在速凍保存記得放些木薯粉或是普通麵粉，防粘
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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