快到夏至了，所以天气也是越来越热，老公的食欲却越来越差。一直说吃什么都没胃口，想吃点有味的。他一早上起来，说要做一道让我也欲罢不能的菜，还说我以前肯定没吃过。故意卖了个关子，兴冲冲的就去菜市场了。等他回来的时候手里拎了一袋肉，还让我猜是什么肉。这个笨蛋，味道那么大，不用猜都知道，是羊肉。然后非常得意的告诉我，今天做的是他的拿手好菜，麻辣羊肉。大早上吃麻辣羊肉？也是没谁了，但是听到他的说法之后，才发现他是想晚上再做，边吃边看世界杯。想想也是，为了看个球生怕我不同意，这几天表现的还算良好，知道主动去买菜做饭，而且还专门做我喜欢吃的。
大家都知道，羊肉是热性食物。但是夏天适当的吃些羊肉是可以达到去除体内热火的效果的。此外，羊肉还可以去除体内的湿气哦，很多养生专家都建议体内湿气重的人可以适当的吃些羊肉。最重要的是，羊肉对身体虚弱的人来说还能够强身健骨。它比猪肉、牛肉含有更多的蛋白质和维生素。所以市面上羊肉的价格猪肉贵好几倍。老公告诉我，羊肉只有早上才能买的到，一般还没屠宰，羊肉就被预订完了。所以他是提前一天和卖肉的老板预订的，很新鲜。今天晚上，老公就做了这道麻辣羊肉。我便帮他打开了电视，转到中央5体育频道。世界杯要开始啦，今晚哥伦比亚对日本，听老公说哥伦比亚的水平目前世界排名第16名，还是很有希望取得好成绩的。厨房里的香味，电视机的声音，今晚生活的主旋律。
所需食材：
1）主料：羊腿肉1斤
2）配料：葱1棵，生姜1块，辣椒油适量，味精少许，绍酒少许，白胡椒少许，白糖少许，香油少许，蒜瓣6个，红辣椒油少许，耗油少许，麻椒粉少许，白胡椒少许
烹炒步骤：
1、将准备好的羊肉清洗干净后，切成块状，然后放入沸水中焯烫，再放入冷水中冲凉备用；
2、葱切段，姜切片，蒜切碎，备用；
3、准备好卤锅，然后向锅中放入准备好的配料（除了香油、红辣椒油和蒜末），调好料汁后将羊肉放入锅中；
4、将锅大火烧开后改用小火，然后改用小火煮到熟透，关火；
5、羊肉先不要出锅，放在锅中浸泡入味，大概半小时之后捞出，沥干汤汁放凉；
6、羊肉放凉之后切成薄片，放入盆中，在向盆中放入准备好的调味料，搅拌均匀后即可。
大家要注意调味料的放量，根据个人口味来，蒜末和香油以及红辣椒油最后要放入，一起搅拌哦。这道美味的麻辣羊肉就做好了，你想吃吗？
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