青菜，是我们饭桌上非常普遍的食材，它不仅含有丰富的营养，味道也很不错。相信各位小伙伴都非常喜欢吃青菜，尤其是在这个讲究养生的时代，青菜都要比大鱼大肉更受欢迎，毕竟青菜含有丰富的维生素，多吃青菜对身体也有很大的好处，因此不管大人小孩，都非常适合吃。不知道小伙伴最喜欢吃什么青菜呢？
虽然都叫青菜，但是它也有很多的品种，而且做法特别多样，既可以煮着吃，也可以烫着吃，炒着吃等等。要说到最受欢迎最普遍的做法，那一定就是炒青菜了，它可以说是每天餐桌上必不可少的一道菜，尤其是在南方，很多人可以不吃肉，但是炒青菜是一定要吃的，不然总会觉得缺少了什么。
相信很多小伙伴平常都会在家炒青菜，不过，看似简单的炒青菜，想要炒得好吃，并不是一件容易的事情。事实上，炒青菜也是需要一定的技巧，比如炒青菜时，到底需不需要加水呢？这个问题很多小伙伴都很疑惑，可能大家在炒青菜时，都会加适量的水，这样的做法是不是正确的呢？
其实，炒青菜时，是可以加适量的水，但是有很多人都做错了，因为大家都犯了一个错误，那就是加冷水。小编以前炒青菜时，也犯了相同的错误，难怪炒的青菜不好吃。今天就教大家一招，只要学会了，青菜好吃还营养。我们在炒青菜时，是不可以加冷水的，正确的做法就是，加适量的温开水。
那么，为什么需要加温开水呢？道理也很简单，如果我们在炒青菜的过程中加入冷水，就会导致锅内的温度下降，这样炒青菜的时间就需要延长，炒出的青菜不仅不好吃，营养也流失了。如果是加开水，就不会导致国内的温度速度降低，所以炒出来的青菜，颜色也会很漂亮。对此，不知道小伙伴学会了吗？你们还有其他的技巧吗？
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