鸡蛋遇到虾仁，营养味道都翻倍，每周吃一次，孩子长个又长劲
鸡蛋这么做鲜嫩弹牙，太好吃了，儿子每周都要吃一次，营养！
转眼孩子在家上网课已经1个多月，每天虽然不用去学校，但是上课早起晚上写作业一样不落下，还要一天对着电脑听讲，着实辛苦的很。而且每天都是一个人在家，我和他爸爸都要上班，并不能时刻在家里督促他，他的作业也都能完成，我觉得挺难得的。午餐都要我早上给他先做好，中午他自己用微波炉热一下再吃，对一个10岁的孩子来说，独立性算是好的了。
虾仁炒蛋这个菜，最近是经常做的，他自己也喜欢吃，虾仁弹牙鸡蛋滑嫩，口感和味道都特别好。虾仁的钙含量很高，而且富含DHA等益智成分，对小孩子的脑发育好处多多，最近学习辛苦，用脑成都大大增加，吃的营养的很有必要。
这个词很简单，但想要做得好还是有诀窍的，虾仁要现剥的，而且不要炸，也不焯水，煎了之后，又嫩又弹牙，7成熟的时候再下入蛋液，等蛋液略微凝固就搅散盛出来，是最好吃的程度。这个菜好不好吃，儿子的胃口说了算，一周要吃三次的菜，你说是不是人间美味呢。这也是补钙的菜，10岁的孩子正是长身体到时候，多吃几次，孩子长个又长劲。
【虾仁滑蛋】
食材：大虾15只，鸡蛋2个，葱5克，姜3克，花生油10毫升，玉米淀粉3克，盐3克。
做法：
1、食材。大虾现剥的虾仁才是这道菜好吃的关键所在。
2、大虾去头去壳，开背去除虾线，处理干净。虾仁加入少许盐和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。鸡蛋打散，加少许盐成蛋液。
3、锅里放入油烧热，放入葱末炒香，再放入虾仁煎至变色。
4、把蛋液倒进去，完全包裹住虾仁。
5、等蛋液稍微凝固了，再放入葱末炒匀，好吃的虾仁滑蛋就做好啦，鲜嫩弹牙，特别美味。
小贴士：
1、虾仁不用油炸，不用焯水，直接煎熟，又嫩又好吃，还不会水水的感觉。
2、蛋液别炒太久，等略微凝固的时候撒葱末，再炒至刚刚凝固就是最好吃的程度。
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