素有“长寿食品”之誉的红薯，越来越受到人们的喜爱。从当年仅能用来填饱肚皮的廉价商品，变为了现在人人推崇的明星养生食品。
走在街头香气四溢的烤红薯，令人谗言欲滴。红薯虽好产量不高，一直以来是薯农的心结，红薯要创高产，还必须是无污染、纯绿色的，怎么办？那就是在不改变原先栽培模式的前提下把红薯秧倒着栽。
红薯倒栽能获得意想不到的增产效果。经实验对比，在同等条件下，薯秧倒栽比顺栽产量比顺栽提高一倍左右。具体做法是：剪去薯顶尖的2节或3节茎，再剪成带有2至3个节位的薯块，然后把苗秧上面的1节或2节的叶柄和叶片剪去，保留最下面的一节茎的叶柄和叶片，然后倒栽在高垅上，留着的叶柄基部露出垄面为宜，苗距一般14公分左右。
倒栽的薯苗比顺栽的生长缓慢，大约需7天的时间叶腋间才长出新芽，以后慢慢形成主茎。由于茎中输导组织输送根部吸收水分及有机物的方向逆转，其输送速度减慢，这样，有机养料大量积压在根部，致使地上的主茎生长缓慢，因而有利于薯块膨大。
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