快到夏至了，所以天氣也是越來越熱，老公的食慾卻越來越差。一直說吃什麼都沒胃口，想吃點有味的。他一早上起來，說要做一道讓我也欲罷不能的菜，還說我以前肯定沒吃過。故意賣了個關子，興沖沖的就去菜市場了。等他回來的時候手裡拎了一袋肉，還讓我猜是什麼肉。這個笨蛋，味道那麼大，不用猜都知道，是羊肉。然後非常得意的告訴我，今天做的是他的拿手好菜，麻辣羊肉。大早上吃麻辣羊肉？也是沒誰了，但是聽到他的說法之後，才發現他是想晚上再做，邊吃邊看世界盃。想想也是，為了看個球生怕我不同意，這幾天表現的還算良好，知道主動去買菜做飯，而且還專門做我喜歡吃的。
大家都知道，羊肉是熱性食物。但是夏天適當的吃些羊肉是可以達到去除體內熱火的效果的。此外，羊肉還可以去除體內的溼氣哦，很多養生專家都建議體內溼氣重的人可以適當的吃些羊肉。最重要的是，羊肉對身體虛弱的人來說還能夠強身健骨。它比豬肉、牛肉含有更多的蛋白質和維生素。所以市面上羊肉的價格豬肉貴好幾倍。老公告訴我，羊肉只有早上才能買的到，一般還沒屠宰，羊肉就被預訂完了。所以他是提前一天和賣肉的老闆預訂的，很新鮮。今天晚上，老公就做了這道麻辣羊肉。我便幫他打開了電視，轉到中央5體育頻道。世界盃要開始啦，今晚哥倫比亞對日本，聽老公說哥倫比亞的水平目前世界排名第16名，還是很有希望取得好成績的。廚房裡的香味，電視機的聲音，今晚生活的主旋律。
所需食材：
1）主料：羊腿肉1斤
2）配料：蔥1棵，生薑1塊，辣椒油適量，味精少許，紹酒少許，白胡椒少許，白糖少許，香油少許，蒜瓣6個，紅辣椒油少許，耗油少許，麻椒粉少許，白胡椒少許
烹炒步驟：
1、將準備好的羊肉清洗乾淨後，切成塊狀，然後放入沸水中焯燙，再放入冷水中沖涼備用；
2、蔥切段，薑切片，蒜切碎，備用；
3、準備好滷鍋，然後向鍋中放入準備好的配料（除了香油、紅辣椒油和蒜末），調好料汁後將羊肉放入鍋中；
4、將鍋大火燒開後改用小火，然後改用小火煮到熟透，關火；
5、羊肉先不要出鍋，放在鍋中浸泡入味，大概半小時之後撈出，瀝乾湯汁放涼；
6、羊肉放涼之後切成薄片，放入盆中，在向盆中放入準備好的調味料，攪拌均勻後即可。
大家要注意調味料的放量，根據個人口味來，蒜末和香油以及紅辣椒油最後要放入，一起攪拌哦。這道美味的麻辣羊肉就做好了，你想吃嗎？
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