现在我们生活条件好了，所以说现在我们更讲究养生的美食，所以现在人们在炒菜的时候已经不再像以前一样使用猪油了，基本上都会使用花生油，菜籽油等等，不知道大家在日常生活中最喜欢使用什么样的油呢，可能大家对于猪油都有一种偏见，觉得猪油非常不好，其实可能大家一直都理解错了，猪油和植物油虽然差别非常大，但是猪油炒出来的菜味非常的香，而且其实猪油的营养价值是非常丰富的。
其实可能大家都不知道，现在有许多餐馆的大厨在炒菜的时候也会用到猪油，因为这样可以提高菜味，现在我们国家相比较其他国家来说，使用猪油的频率还是非常高的，因为我们国家非常喜欢吃猪肉。所以说就常常会炼出猪油，那么大家有没有自己在家熬过猪油呢？可能自己在家熬猪油的时候都会发现这样一个问题，自己熬出的猪油不仅不够香，而且颜色还总是黄黄的，那么为什么看到外边卖的猪油却总是非常的白呢？其实只要多加这一步，熬出的猪油就会非常的白，而且和外边卖的没有什么区别。
但是外边卖的猪油里边会多少添加一点添加剂，而且还可能会加入一些防腐剂，所以说这样吃起来不安全也不健康，所以现在有许多人喜欢自己在家熬猪油，因为猪油炒出来的菜确实比只用植物油炒出来的菜更香一点。而且用猪油炒菜的话，不仅能够保持菜的清香味儿，并且还会掺杂着一股肉香味，所以吃起来特别的香。
好多人自己在家熬猪油的时候，总是熬出的猪油，味道不够香，而且放久了慢慢的就没有味道了，通常还会散发着一股腥味，并且通常熬出来的颜色还是发黄的，跟外面卖的猪油一点都不一样，所以说总感觉自己熬的猪油像是变质了一样，所以就算是熬出猪油之后也不敢用来炒菜。
其实还可能是大家在熬猪油的时候使用的办法不正确，可也可能是你少了这个步骤，如果在熬猪油的时候多加上这一步，那么熬出来的猪油就会像外面卖的一样白。
其实小编介绍的这个步骤就是在熬猪油的过程中，需要往里边加上一点点水，然后加水之后不停的搅拌，慢慢的熬，这样就会熬出的猪油，非常的白，那么为什么要加水呢？因为如果往猪油里面加一点水的话，那么随着水蒸气蒸发，就会将猪油里面的腥味带走一部分，从而能够使猪油熬出来的更香，而且也不会再有很浓的腥味。而且如果加了水之后，熬出来的猪油特别的细腻。
大家一定要注意，在熬猪油的时候不要一直不停的去搅拌，如果我们一直搅拌的话，反而会破坏它的凝结，所以说我们在熬猪油的时候，只需要偶尔的去搅拌一下，帮助里面的水和猪油融合在一起，这样慢慢熬干就可以了，如果多加了这一步，保证熬出的猪油颜色非常的白，而且也不会变黄，没有一点儿腥味儿。
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