需要的食材
花生200克，色拉油適量，食鹽半小匙，雞精1小匙，蔥適量，蒜適量，陳醋3大匙，生抽1大匙，白糖半大匙，水2大匙。
方法步驟
1、將適量的蔥、大蒜切成碎末，去個小碗，把所有的調料混合在一起。
2、起鍋、加熱，倒適量的色拉油，放入花生米，小火不斷的翻炒，炒成深紅色，表皮有就小焦即可。最後將剛才調好的調料倒入炒好的花生米里，拌勻即可。
注意事項
1、老醋的比例在老醋花生中是很重要的，老醋的比例好了，就能得到好吃的老醋花生。
2、老醋汁的比例：3大匙老陳醋、1大匙桂花醋、1/2大匙白糖、鹽1/2小匙、雞精1小匙、生抽1大匙、涼白開水2大匙。
3、花生選紅皮的，這種花生雖說個小，卻是很香脆的。
4、調好的汁也要趁熱澆到花生上，並且浸泡一會兒，讓花生充分的吸取老醋的味道。
5、一定要放蔥碎和蒜末，蔥碎和蒜末要趁熱放到花生上面，先讓熱氣燻出香味；泡出的蔥蒜味才好吃。
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