坊間有“南米北面”的說法，但在我看來，溫州人對於“粉面”製品的熱愛甚至超過了北方人；“浙江村——”當年北京豐臺大紅門一帶，第一個成規模的批發市場，在這個地區經營、生活的主要就是溫州人。在大大小小的市場周圍，零散分佈著一些經營溫州米麵、小吃的食店，三鮮面、魚圓湯、三鮮湯年糕這些幾乎都可以找到。可見，即使是離家千里，”故鄉的粉面仍然是記憶中家鄉的味道。
這次去溫州，也專門找了幾家粉面店嘗試，除了傳統的三鮮湯麵，也發掘瞭如“豬髒粉”、“敲蝦面”這些北方沒有的做法。
1.錦泓豬髒粉：“豬髒粉”溫州傳統做法，不似老北京滷煮火燒的濃烈，豬髒粉以豬大腸、豬血、粉幹為主料，湯頭清澈、大腸軟爛、豬血滑嫩；這家店也是溫州的“老字號”了，藏在小衚衕裡，下午6點才開始營業，簡單的幾張木桌子，食客不斷，豬髒粉現點現切現下粉，值得表揚的是豬大腸處理的非常乾淨，沒有腥氣，喜歡這口的可以嘗試；
- 東門敲蝦面：“敲”也是溫州非常具有特色的烹飪方法，食材經過敲打後，變得非常彈嫩，配上爽滑的麵條，濃郁的湯頭，美味～沒有試過的，建議可以嘗試；
- 清江佬三鮮面：高湯、配以各種“小河鮮”，煮成的一碗麵，沒有豪華的食材、複雜的工藝，就是一碗簡單樸素的家鄉味；
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