每個城市都有自己的名片，這些名片就是出門在外的時候最想念的味道。這些都是家鄉的味道。保定的這些老味道應該就是下面這些了，不止到你們最喜歡的是那種味道？

同樂館壇肉

這壇肉算一算，可是從爺爺輩就有的老保定美味，老保定人都熟悉這個味道，沒吃過壇肉，都不好意思說自己是老保定的吃貨！

白運章包子

在保定，這白運章包子的地位就和天津的狗不理一樣。發麵和燙麵混合出來的包子皮勁道有嚼勁，餡料更是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為主。

仙客來魚香肉絲

這個做法，應該是保定獨一份了，和平常吃的紅亮亮的魚香肉絲不太一樣，是白色的。看著沒什麼味道，但其實味道很好吃！

布衣神仙雞

這算是小放牛的招牌菜，吃了這麼多年，每次吃起來也不覺的膩。雞肉外酥裡嫩，雞肉雖不多汁，但是入口很香，很嫩，口感超級好！

高啤店豆腐絲

這是一道美味可口的漢族名菜，在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品，其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味道鹹香，最宜佐酒下飯。

曲陽燒餅

曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之一，是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風乾不硬，以白麵、食油、脫破芝麻、鹽製作，吃起來酥、香、脆，這種燒餅的製法在火候上極講究。

烙炸

烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆麵做成的一種煎餅。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。

骨渣丸子

在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象徵團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。

驢肉火燒

說起來保定，可以不知道驢肉火燒和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定麵醬，保定春不老）並駕齊驅。把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

白家牛肉罩餅

它選用內蒙古牛肉，選其中肋作為主料，用百年老湯秘製加工，成菜色澤潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。是秋冬季節最受歡迎的溫補食物！

李鴻章燴菜

李鴻章燴菜被譽為直隸菜系之首，屬於直隸官府菜。此菜用上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜麵醬燴制而成的。