來到福建安溪，除了品嚐安溪鐵觀音茶，還有湖頭鎮的特色美食也一定不能錯過……有人說，沒吃過湖頭的湖頭米粉、湖頭雞卷、鹹筍包還有湖頭芋包等小吃，就不算真正來過安溪。
1.湖頭米粉
湖頭米粉是傳統的地方名吃，它選用優質大米，純手工製作而成，是湖頭人家家戶戶最常見的美食，湖頭米粉質地柔韌，經煮耐炒，韌而不澀，松而不爛，幹炒、煮湯都可以哦~
2.湖頭雞卷
湖頭雞卷是康熙賜名的“皇廷名菜”，上至大酒樓，下至小食攤，都有出售，可謂雅俗共嘗。在湖頭，一桌豐盛的筵席，少了雞卷就大為遜色；一攤小食攤，少了雞卷就少人問津。雞卷製作是以上等的農家豬肉，配以地瓜粉、海產、蔥頭及食品配料，再用豬內臟“網紗油”作皮捲成，味道香酥味美，沾上醋和香菜吃起來更鮮美。
3.湖頭鹹筍包
鹹筍包是湖頭特有的名品。鹹筍包內餡鹹香，外皮細韌。皮的製法為先將糯米磨成漿，放進細布袋中壓去水份。另選野生肥嫩的野菜——紫菊，煮熟撈出壓幹，放在石臼裡春得勺化無渣，再和糯米泥、紅糖搓捏均勻，用手捏成團後壓扁，包上筍和肉泥等，底部墊上一小塊粽葉，放在蒸籠裡蒸熟。在表面抹上少許蔥油，就可以吃了。入口後的鹹筍包香氣撲鼻，鹹香軟韌！
4.湖頭芋包
湖頭芋包是湖頭鎮的傳統小吃，芋包由皮和餡兩部分組成。它的皮主要原料是白米和白芋頭；餡的主要原料是豬肉、蔥頭、炒花生等，有的還加上甜地瓜粉。每年農曆八月上市，湖頭家家戶戶蒸芋包，非常好吃，不能錯過哦。
5.湖頭蔥頭粿
湖頭還有一種傳統小吃——蔥頭粿，在別處很難品嚐到，是每個土生土長的湖頭人記憶中最深刻的味道之一。它選用優質白米為原料，經浸透、磨漿後細火慢蒸而成，口感香嫩滑爽。而做好的蔥頭粿看起來晶瑩剔透，聞起來香噴噴，讓人胃口大開。二者互相交融，鹹淡適宜，口味很是宜人，吃完後還能感受到香氣在口中迴盪。
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